Placinta cu camembert



   
      O placinta aromata pentru o cina usoara!

Ingrediente:
400 gr aluat foietaj
4-5 linguri cu gem de gutui
250 gr branza camembert rotunda
un ou batut pentru uns
seminte de susan pentru decor


Preparare:

1. Aluatul de foietaj il impartim exact in doua. Presaram putina faina pe suprafata de lucru si intintem primul aluat pana obtinem 3 mm in grosime. Procedam la fel si cu celalalt aluat.
2. In centrul primului foietaj intindem gemul de gutui sub forma unui cerc cu diametrul aproximativ-egal cu cel al branzei camembert. Asezam branza camembert deasupra gemului si cu ajutorul unei pensule ungem cu ou batut aluatul din jurul branzei.
3. Asezam deasupra cea de-a doua bucata de foietaj si apasam usor pana scoatem tot aerul. Sigilam bine placinta apasand cu degetele si cu ajutorul unui cutit taiem surplusul de aluat, lasand o margine de circa 4 cm in jurul branzei. Pentru un aspect mai placut apasam cu dintii unei furculite pe marginea aluatului.

4. Transferam placinta intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Ungem deasupra cu ou batut si presaram cateva seminte de susan. Coacem in cuptorul preincalzit la 220 de grade, aproximativ 20-25 minute pana se rumeneste frumos deasupra.

5. Lasam placinta 5 minute sa se odihneasca si apoi o servim.


Pofta buna!
 

Sursa: GoodFood
Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Prajitura Snickers



   
   N-am nici cea mai vaga idee despre cea/cel care a inventat sau a facut prima oara acesta prajitura.

Eu am vazut-o AICI si ii multumesc din suflet Laurei Sava, pentru cea mai delicioasa prajitura pe care am mancat-o pana acum! Crema fina de ciocolata se completeaza perfect cu foile pline de nuca crocanta! O combinatie mai mult decat perfecta!
 

Ingrediente:
Pentru foi:
6 albusuri
220 gr zahar
300 gr nuca macinata
3 linguri faina
2 linguri cacao
1/2 plic praf de copt
Pentru crema:
6 galbenusuri
un ou intreg
2 linguri cacao
180 gr zahar
3 linguri lapte caldut
180 gr unt
2 linguri esenta de migdale
75 gr ciocolata neagra sau cu lapte

Preparare foi:
1. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam impreuna cu zaharul pana se intaresc. Adaugam treptat peste spuma de albusuri faina amestecata cu praful de copt, cacaua, si nuca macinata.

2. Impartim compozitia rezultata in trei si coacem foile pe rand intr-o tava cu dimensiune aproximativa 21×25 cm, tapetata cu hartie de copt, la 170 grade (foc moderat) timp de 15 minute. Lasam foile sa se raceasca si apoi le dezlipim usor de pe hartia de copt.


Preparare crema:

1. Intr-o craticioara punem galbenusurile, oul intreg, cacaua, zaharul si laptele. Asezam pe bain-marie si amestecam bine circa 20 de minute.
2. Lasam pe bain-marie si adaugam ciocolata rupta bucatele, amestecand usor pana se topeste. La urma adaugam untul si amestecam bine pana cand obtinem o crema fina si lucioasa. Dam crema deoparte si adaugam esenta de migdale. Lasam crema sa se racesca complet.

Asamblare prajitura:
Vom asambla prajitura in tava in care am copt foile astfel crema va ramane la locul ei intre foi.
1. Tapetam cu hartie de copt tava in care am copt foile.
2. Impartim crema in trei parti egale. Asezam o foaie in tava tapetata cu hartie de copt si apoi un rand de crema, din nou o foaie si inca un strat de crema si ultima foaie iar deasupra ultimul strat de crema. Deasupra decoram cu bucatele de nuci tocate grosier si/sau ciocolata rasa.

3. Lasam prajitura la frigider pentru 2-3 ore sau mai bine o noapte, apoi o putem portiona si servi.


Pofta buna!


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Aperitiv cu pate de somon

 


Ingrediente:
100 gr pate de somon
1-2 batoane rotunde de paine
200 crema de branza
50 gr iaurt
boabe de struguri albi
marar si patrunjel proaspat
lamaie pentru servit

Preparare:
1. Taiem batoanele de paine in felii groase de 1 cm si boabele de struguri le taiem in jumatate.
3. Crema de branza o amestecam cu iaurtul. Verdeata o tocam marunt si o punem separat pe o farfurie.
4. Marginile rondelelor de paine le dam prin amestecul de crema de branza cu iaurt si apoi prin verdeata.
5. Cu ajutorul unui pos, asezam pe fiecare rondea (pe margine) cate un strat subtire de pate, iar in mijloc decoram cu o
jumatate de boaba de strugure. Servim cu felii de lamaie.

 
 

Pofta buna!


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Clatite cu somon afumat


Ingrediente:
4-5 clatite
200 gr crema de branza
300 gr somon afumat
marar si patrunjel proaspat


Preparare:
1. Clatitele le preparam din: 50 gr faina, un praf de sare, 1 ou, 150 ml lapte si 8 gr unt topit.
2. Crema de branza o amestecam dupa gust cu marar si patrunjel tocat marunt.
3. Ungem fiecare clatita cu crema de branza si asezam deasupra felii subtiri de somon afumat. Rulam usor clatitele si le
taiem in felii de aproximativ 10-12 mm. Le infigem cate o scobitoare si le asezam pe un platou de servit.


Pofta buna!


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Bomboane cu nuca si biscuiti



     
     Desertul ideal! Usor de preparat si fara cuptor!


Ingrediente:
250 gr biscuiti petit beurre
150 gr miez de nuca
130 gr zahar brun
150 ml lapte
3 linguri cacao
125 gr unt
esenta de rom

coaja rasa de portocala
50 gr nuca cocos pentru decorat


Preparare:
1. Maruntim biscutii si nuca, apoi le amestecam intr-un bol.


2. Punem intr-o cratita, la foc mic, laptele impreuna cu untul, cacaua, zaharul brun si le fierbem pana dau in clocot. Amestecam continuu cu un tel , sa nu se lipeasca.
3. Turnam siropul rezultat peste amestecul de nuci si biscuti. Adaugam esenta de rom, coaja rasa de portocala si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.

 
 
4. Din compozitia rezultata facem cu mana bilute (de marimea unei nuci), pe care le tavalim prin fulgii de cocos si le asezam in forme colorate de hartie. Le dam la rece aproximativ 1,5-2 ore si apoi le servim.
 
 

 

Pofta buna!


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Turta dulce

  
 
 
   Indiferent de versiunea in care este facuta: pufoasa sau sub forma de biscuit crocant, turta dulce, denumita si „prajitura Craciunului”, aduce aroma Sarbatorilor in casele noastre!


Ingrediente:
400 gr faina
350 gr miere
50 gr zahar
40 ml lapte
un ou
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
coaja rasa de portocala
5 grame praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat

Pentru uns:

un ou batut
Pentru glazura:
creioane cu glazura din zahar de la Dr. Oetker

 
Preparare:
1. Batem oul cu zaharul, pana se formeaza o spuma si creste usor in volum.


2. Intr-un vas punem faina pe care o amestecam cu praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, nucsoara si coaja rasa de portocala. Facem o adancitura la mijloc si turnam pe rand mierea incalzita usor, laptele rece si oul batut cu zahar.
3. Amestecam pana se incorporeaza toate ingredientele, apoi transferam aluatul pe masa de lucru presarata cu faina.  Framantam usor, apoi intindem  o foaie de 5mm grosime. Decupam din foaie cu ajutorul formelor, figurine, pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Ungem fiecare figurina cu ou batut si le coacem  in cuptorul preincalzit la foc potrivit aproximativ 15 minute.

 
4. Dupa ce s-au copt si au capatat o culoare aramie, lasam figurinele sa se raceasca complet. Le decoram cu creioane care contin glazura colorata din zahar, de la Dr. Oetker sau cu alte glazuri.

 
 
 

Pofta buna!
 
P.S. Pentru o consistenta mai frageda, lasati aluatul in frigider (invelit in folie alimentara) cel putin 2-3 ore, chiar o zi, inainte de coacere.


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Chec cu nuci si ciocolata

 


    Un chec absolut delicios, aromat, cu gust fin de ciocolata si plin de nuci parfumate!

Ingrediente:
Pentru blat:
100 gr unt
200 gr zahar
4 oua
250 gr faina 000
50 gr amidon
30 gr cacao
150 ml frisca lichida indulcita
100 gr nuci tocate marunt
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
esenta de vanilie
esenta de portocala
Pentru glazura:
100 gr ciocolata neagra
50 ml frisca lichida indulcita
1 lingura esenta de rom
20 gr nuca pentru ornat

Preparare:
1. Batem untul lasat la temperatura camerei cu zaharul, pana obtinem o crema fina si pufoasa. Adaugam pe rand ouale, apoi esenta de vanilie, esenta de portocala si mixam incet pana se omogenizeaza.

2. Adaugam mixand, frisca lichida, apoi treptat faina amestecata in prealabil cu amidonul, cacaua, praful de copt si bicarbonatul. La urma incorporam amestecand incet cu o spatula, nucile tocate marunt.

3. Ungem cu unt si tapetam cu faina, o forma de guguluf cu diametrul de 22 cm. Punem aluatul rezultat in forma si coacem in cuptorul preincalzit aproximativ 60 de minute la foc potrivit. Facem testul cu scobitoarea. Dupa ce-l scoatem din cuptor il lasam in forma sa se raceasca, apoi il rasturnam pe un platou.

4. Cand s-a racit complet il glazuram cu glazura preparata astfel: punem frisca lichida intr-un ibric la foc mic si cand s-a infierbantat adaugam ciocolata rupta bucatele, apoi dam deoparte. Adaugam esenta de rom si amestecam cu un tel pana cand ciocolata este complet topita si glazura devine lucioasa si fina. Deasupra ornam cu nuci tocate grosier.

 


Pofta buna!


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/