Premii cu iz chinezesc :)

Dragii mei, a sosit si ziua concursului! 🙂 A durat ceva timp pana am apucat sa fac postarea, insa astazi declar deschis concursul organizat cu ocazia implinirii a 4 ani de blog :). Si cum altfel? Cu premii chinezesti. Asadar si prin urmare, am de dat: 

2 premii 
fiecare premiu consta in:
-1 bamboo steamer rotund pe 2 etaje cu diametrul de 18 cm 
-1 set a cate 5 perechi de betisoare cu motive florale si desene
-1 bratara cu banuti chinezesti pentru good luck 🙂

bamboo steamer este un cos din bambus pentru gatit pe aburi; puteti gati in el legume, diferite tipuri de peste, orez, prajituri chinezesti, coltunasi, chifle, painici….etc. O reteta, o puteti gasi la mine pe blog si AICI

Ce trebuie sa faceti voi:
-sa-mi lasati un comentariu mai jos la aceasta postare in care sa-mi spuneti  pe scurt cum ati ajuns sa accesati blogul meu. Sa zicem, spre exemplu: fie ca ati gasit vreo reteta de a mea pe net si ati ajuns pe blogul meu, fie ca ati auzit de la prieteni, fie ca  v-am spus eu, sau poate m-ati gasit pe Facebook, etc… Atat! 🙂 Nimic mai mult 🙂
La acest concurs poate participa oricine. Concursul incepe astazi: 28.05.2014 si se incheie pe data de 13.06.2014 orele 23:59. Pe data de 14.06.2014 voi anunta castigatorii. Castigatorii vor fi desemnati prin tragere la sorti cu ajutorul Random.org. Premiile vor fi expediate castigatorilor prin Posta Romana la o adresa valida pe teritoriul Romaniei. 
Va rog: 
-comentariul sa fie insotit de numele si prenumele vostru  pentru a nu exista confuzii
-nu lasati comentarii semnate Anonim (nu le pot publica pe acelea!)
-lasati un singur comentariu per participant
-daca doriti si va face placere, puteti distribui postarea cu concursul mai departe, puteti da Share pe Facebook, sau puteti spune si altora :). 
Mult succes! Va astept la comentat! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Armonie de gusturi la Restaurant 5 elemente

Atunci cand vorbim despre armonie, ne gandim la o sumedenie de lucruri frumoase si placute. Putem avea armonie in viata, in iubire, in mancare si…mai ales in gustul mancarii. Insa locul despre care va povestesc astazi si pe care va invit sa-l vizitati reprezinta o multitudine de elemente care insusesc armonia. Da, 5 elemente (elemente chinezesti la care se face referire si care reprezinta filozofia daoista: foc, pamant, metal, apa si lemn) se numeste restaurantul in care am petrecut cateva ore minunate alaturi de cativa oameni placuti si savurosi: Zoltan Marton, Vlad Eftenie, Margot,  Bogdan Epure, Claudia Chirilescu si Mihai Gurei
Desi ploaia si furtuna din aceas seara vroiau sa ma impiedice cu orice pret sa ajung pe Strada Icoanei nr. 15, am infruntat vremea cainoasa de afara si am ajuns intr-un final la restaurant, uda pana in pantofi, unde am realizat ca nu-mi adusesem aparatul foto cu mine! Insa Zoltan a scapat turma, a facut foto si ni le-a pus si noua la dispozitie cu generozitate. Multumim Zoltan
Eu una recunosc ca am fost obisnuita ca mai  toate restaurantele chinezesti sa arate un pic mai bine decat un biet fast food. De multe ori s-a intamplat sa-mi duc prietenii la un local chinezesc si ei sa fie dezgustati de farfurii ciobite, pahare descompletate, fete de mese patate, chelneri putini si  si mancaruri cu arome ciudate. Iar daca, sa zicem am gasit un restaurant arata cat de cat bine, avea o problema: ori bucatarul nu era chinez, ori acolo se gatea bucatarie fusion, ori era mult prea scump pentru buzunarul nostru, ori servirea era proasta. Iata insa, ca niste oameni au reusit sa imi incante ochiul, urechea si papilele gustative cum demult nu mai intalnisem. 
Restaurantul este extrem de curat, are mobilier de calitate si rafinat, muzica ambientala placuta (zen! 🙂 ), stampe pe pereti nu foarte multe, atat cat sa creeze atmosfera. 

Am avut ocazia sa vizitez si bucataria, un lucru rarisim pentru un restaurant chinezesc! Recunosc ca nu mai facusem lucrul asta inca din China cand intrasem aproape cu forta in bucatariile restaurantelor chinezesti, extrem de mici, murdare, uleioase si cu bucatari agitati.
 In bucataria restaurantului 5 elemente am gasit un spatiu generos, curatenie, vase curate si aranjate frumos, 

produse proaspete si calde

un bucatar chinez linistit care gatea cu drag si pasiune
Odata intorsi in atmosfera zen a restaurantului, ne-au fost asezate pe masa bucatele. Inca de la inceput ni s-a spus ca vom servi multe legume si fructe de mare! Parca imi ghicisera gandurile! Eu, care nu prea ma impac cu carnea de animal ceva timp incoace, legumele, pestele si fructele de mare mi s-a potrivit ca o manusa! 🙂 Ne-au fost aduse antreurile: Pachetele de primavara homemade, facute in fiecare dimineata, nu cumparate din alta parte, nu congelate. Cu aluat proaspat facut in casa. Aluatul pachetelelor a semanat mai degraba cu unul de clatite, deci nu au fost foarte crocante, insa ideea mi-a parut interesanta.  Ca acompaniament au avut 3 sosuri, dulce picant, de soia dark si iute. Daca ar fi fost dupa mine, as fi condimentat putin sosul soia, cu usturoi, ghimbir si ulei de susan, dar am putut savura pachetelele cu sosul dulce picant. 
 Apoi telina picanta si vinete cu 5 arome. Telina picanta nu am mai mancat pana acum, dar tare buna si placuta la gust. Vinetele 5 arome cu gust echilibrat, au mers bine cu orezul alb simplu. 

Salata de ridiche a fost din nou o noutate pentru mine. Usor intepatoare si racoritoare. 

Au urmat Bak choy cu ciuperci shiitake, un fel de mancare pe care il iubeam cat am fost in China si pe care il serveam mereu la aperitiv pe post de salata. Gustul a fost exact ca cel pe care il stiam din China, insa aranjamentul pe platou difera putin. 

 Peste crap Gang Shao si Dorada afumata au fost pentru mine surprizele serii. Nu stiu daca exista mancare tip Gang Shao si mai ales peste, probabil ca in China se numeste altfel, eu una nu am intalnit denumirea asta. Gustul insa placut, iar pestele bine gatit. 
Au urmat crevetii cu sos de usturoi pe pat de taitei de orez (de asemeneea nu am mai vazut acest fel de mancare pana atunci). Putin cam mult usturoi pentru gustul meu, dar crevetii gustosi si proaspeti. 

Eu si draga mea Margot ne-am distrat putin la acest fel de mancare intrucat taiteii erau luuungi si de nedezlipit! :). M-am simtit ca in desenele animate cu doamna si vagabontul! 🙂
Un fel de mancare miunat, pe care l-am iubit din prima zi cand l-am gustat in China! Creveti Gongbao! Foarte bine executat felul de mancare, nu foarte picant, cu alune crocante, morcovi crocanti, cu o multitudine de arome. Loved it!

La sfarsit ne-a mai fost servita o rata GongTing din care am gustat doar sosul. Mi-a parut ca aduce la gust cu rata 5 arome, sos brun si gustos. 
 Desi as fi optat pentru o ceasca de ceai verde, am realizat ca daca la 7 seara beau ceai, cu siguranta nu voi dormi toata noaptea. Asa ca m-am delectat cu 2 vinuri bune si placute la gust, ziceau ca ar fi din Chile. Sincera sa fiu, nu ma pricep la vinuri, dar au completat mancarea foarte bine: vin alb Morande Pinero Sauvignon Blanc, si Morande Pinero Merlot. 

Mancarea a fost din belsug, felurile variate, toti de la masa am fost placut impresionati si bucurosi ca ne-am intalnit. Mi s-a spus ca desertul va fi unul surpriza! Si…a fost! Banane cu nuca de cocos. 

Si…Cui Pi! In China au alta denumire, dar sunt la fel de gustoase;  va spun ca este un desert spectaculos! Un fel de budinca prajita servita alaturi de lapte condensat indulcit. Am mancat in China de cateva ori si nimeni nu a vrut sa-mi spuna cum se face! 🙂 Dar nu ma las pana nu o gasesc si va dau si voua reteta :).  De multe ori gaseam acest desert in cofetariile chinezesti sub forma de chifle umplute cu budinca, din categoria dim sum. Oh, the joy! Unul dintre putinele si delicioasele deserturi ale Chinei.
Asa a decurs o seara minunata alaturi de oameni frumosi cu care am povestit despre vinuri, calatorii, mancare buna si prieteni! 5 Elemente este un loc inedit, sofisticat, potrivit pentru o cina de afaceri, un loc de servit masa impreuna cu prietenii, un brunch cu familia, o cina romantica, o zi de nastere si cate alte evenimente! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Tort cu nuga, ciocolată și boabe de cacao

Happy birthday, little blog! Suntem impreuna de 4 ani! A mai trecut un an…cu bune cu rele…atat de repede incat nici nu am realizat! Parca mai ieri incepeam prima postare pe blog si nu stiam ce sa scriu :). Si cu timpul, de la retete chinezesti, am trecut usor, la cate o prajiturica, apoi un desert, pe ici pe colo cate o gustare, ba un tort si…uite asa s-a facut lista si de dulcegarii :). Astazi, fiind o zi speciala, am pregatit un tort special.ca si cel de anul trecut, Tortul cu ananas, un tort usor, racoros si fructat. Si ca s fie totul si mai special, cu aceasta ocazie am pregatit si un giveaway :), dar detaliile aceastea vor veni peste cateva zile 🙂
Astazi mi-am dorit ca tortul meu sa fie ciocolatos, foarte ciocolatos, cu crema pufoasa dar cu textura crocanta pe ici pe colo. Si pentru ca imi plac boabele de cacao tare mult, am decis sa pun in crema si pe deasupra cocoa nibs, boabe de cacao pisate :). Si pentru ca dezmatul nu era de ajuns…eh, o sa vedeti mai incolo…:)) am zis ca n-ar strica sa pun si niste bucati de nuga! Zis si facut! :). Oh, boy! Dar ce textura, ce arome, ce crocant si pufos in acelasi timp! Uh, ah, oh, ohooo! :)) O sa vedeti voi despre ce vorbesc! 🙂

Ingrediente (pentru un tort cu diametrul de 24 cm):
pentru blat:
8 oua
200g zahar
50 g unt topit
150 g migdale
75 g cacao
220 g faina alba
1 lingurita praf de copt
1 praf sare

In poza se vad 4 oua pentru ca eu am impartit in jumatate toate ingredientele si am copt 2 blaturi separate. Voi puteti face 2 blaturi sau un blat mai mare pe care sa-l taiati in felii dupa e se raceste. 
Incingem cuptorul la 170 grade Celsiu. Intr-o tava punem migdalele si le dam la cuptor pentru 7-10 minute pana se rumesc usor si capata miros placut. Le scoatem si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit le tocam cu ajutorul unui blender. Separam albusurile de galbenusuri. Punem albusurile intr-un vas mare si le batem spuma impreuna cu praful de sare. Treptat incepem si adaugam cate o lingura de zahar pana ce tot zaharul s-a incorporat si se formeaza o bezea lucioasa. Adaugam pe rand galbenusurile amestecand dupa fiecare. Turnam in fir subtire untul topit si incorporam. 

Adaugam cacaoa si faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu ajutorul unui tel.
 La sfarsit adaugam si migdalele macinate. 

Turnam compozitia intr-o tava de tort cu diametrul de 24 de cm si dam la cuptorul incins pentru 35-40 de minute, pana ce blatul trece testul scobitorii.
Pentru crema de ciocolata:
250 ml apa
100 g faina
100 g cacao neagra
150 g ciocolata neagra (85% cacao)
200 g unt
250 g zahar pudra
2 lingurite zahar vanilat
Intr-o craticioara turnam apa si o amestecam cu cacaoa si faina, amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase. Dam craticioara pe foc mic si lasam sa fiarba amestecand din cand in cand, pentru 10 minute. Crema va deveni inchisa la culoare si destul de groasa. Luam craticioara de pe foc si punem in ea ciocolata neagra rupta bucati. Amestecam bine pentru a se topi, acoperim craticioara cu folie transparenta alimentar si  lasam sa se raceasca. 
Dupa ce s-a racit mixam untul moale la temperatura camerei cu zaharul pudra si il amestecam treptat cu crema de ciocolata formata. Crema de ciocolata s-ar putea sa fie un pic moale, dar o lasati la frigider pentru 30 de minute si se intareste. 
Taiem blatul de tort sau cele 2 blaturi (la mine unul a iesit mai mare, unul mai mic, asa ca intr-un final am obtinut 3 blaturi, asa cum imi doream)

Pentru crema alba cu nuga:
500 ml lapte
100 g faina
75 g amidon
150 g zahar alb
3 batoane nuga cu alune (neaparat tare!)
3 lingurite boabe de cacao pisate
200 ml frisca lichida
2 lingurite extract vanilie

Intr-o craticioara turnam laptele si il amestecam cu faina, amidonul si zaharul alb, avand grija sa nu se formeze cocoloase. Dam craticioara pe foc mic timp de 10 minute pana ce se fierbe bine crema. O dam deoparte, o acoperim cu folie alimentara transparenta si o lasam sa se raceasca complet. Dupa ce s-a racit o amestecam cu frisca lichida batuta. 
Intre timp tocam bucati batoanele de nuga. Incercati sa gasiti batoane cu nuga tare si ferma, astfel incat sa va fie usor sa o tocati cubulete. 

In crema cea alba incorporam bucatile de nuga si boabele de cacao pisate. Amestecam usor. Daca nu aveti boabe de cacao pisate, puteti pune bucati de ciocolata. Eu am pus aici o poza cu boabele de cacao intregi si cu boabele pisate. La magazin se gasesc ambele variante. Eu le-am luat din Bucur Obor. 
Pentru insiropat:
Sirop de cafea:
50 ml cafea espresso tare
75 g zahar
2 lingurite cafea solubila (ness)
50 ml lichior de cafea
2 lingurite extract de vanilie
Amestecam espresso fierbinte cu zaharul si cafeaua solubila. Lasam sa se raceasca. La sfarsit adaugam lichiorul de cafea si extractul de vanilie.
Montam inelul de tort in jurul blatului. Insiropam prima felie de blat cu siropul de cafea, adaugam jumatate din crema, a doua felie de tort insiropata, adaugam restul de crema, nivelam bine si peste punem a treia felie de tort insiropata. 

Cu ajutorul unei spatule intindem ciocolata peste tort intr-un strat egal. 

 Intindem mai intai pe suprafata, dupa care incepem si pe laturi

putem nivela bine crema ca sa nu formeze „valuri” sau putem sa ii dam o tenta rustica, facand niste „tepi” cu spatele unei linguri.

Pe deasupra puteti sa puneti boabe de cacao pisate si aschii de ciocolata cum am pus eu
Dati la frigider pentru 2 ore dupa care puteti servi in voie 🙂
Nuga si alunele se simt in crema in ziua in care ati preparat tortul. A doua zi, se mai inmoaie nuga si nu mai este atat de crocanta. Insa gustul este la fel de bun, poate chiar mai bun! 🙂
Nu uitati ca in cateva zile facem concurs cu giveaway chinezesc! 🙂
Enjoy!


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Vinete chinezești cu toufu in stil Sichuan 四川豆腐茄子

Astazi vreau sa va prezint un fel de mancare minunat provenit din Sichuan. Si cand vorbesc despre bucataria Sichuan, bineinteles ca ma refer la piperul acela deosebit cu gust usor mentolat, intepator si pafumat! Incercati acest fel de mancare si o sa vedeti ca este exceptional! Chiar daca nu va place toufu, o sa vedeti ca se potriveste de minune in acest preparat!
Ingrediente:
1 vanata mare
200 g branza toufu mai tare
2 fire de ceapa
3 catei de usturoi
1 ardei iute rosu
2 linguri ulei vegetal
2 lingurite sos de soia
1 lingurita zahar
1 lingura vin de orez (alcool de gatit)
1 lingura otet de vin
1 lingurita piper Sichuan
1 lingurita amidon
1 lingura apa
1 lingurita ulei de susan

Taiati branz toufu in cubulete de 1 cm, spalati vanata, stergeti-o de apa cu un prosop curat, taiati-o si pe aceasta in cuburi de dimensiunea cuburilor toufu. 
Tocati marunt partea alba de la ceapa, cateii de usturoi, iar ardeiul iute tocati-l feliute.
Incingeti wok-ul, turnati o lingura de ulei vegetal. Adaugati bucatile de vinete si caliti-le pana se inmoaie si se rumenesc usor. Desi vinetele inghit mult ulei, pastrati cantitatea de ulei initiala, deci nu depasiti o lingura de ulei. Continuati sa le caliti „pe uscat” in wok. Scoateti vinetele calite pe o farfurie si lasati-le deoparte. 

Reasezati wok-ul pe foc. Incingeti uleiul ramas (o lingura) si adaugati piperul Sichuan. Lasati cateva secunde pana ce uleiul se aromatizeaza, si boabele incep sa sfaraie si sa sara din wok. Dati wok-ul deoparte, cu ajutorul unei palete, scoateti boabele de piper si aruncati-le. 

In uleiul aromatizat din wok puneti usturoiul tocat, partea alba de la ceapa si feliutele de ardei iute. Caliti totul pret de cateva secunde, avand grija sa nu ardeti usturoiul. 

Adaugati cuburile de toufu si caliti cateva secunde, amestecand usor sa nu zdrobiti toufu.

Turnati alcoolul de gatiti, lasati sa se evapore. Dupa care continuati cu sosul de soia, zaharul si otetul de vin

Adaugati vinetele calite si amestecati usor. Intr-un bol mic amestecati amidonul cu putina apa, turnati-l in tigaie si amestecati, lasati sa se ingroase usor. La sfarsit picurati uleiul de susan.

Serviti fierbinte alaturi de un bol de orez 

Deasupra presarati ceapa proaspata verde si cateva boabe de piper Sichuan zdrobite

 Aromat, picant, bun, excelent! 🙂

Cu orez, neaparat! 🙂
Enjoy! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Black Forrest Pavlova

Cand vine vorba despre Pavlova, eu una va zic ca nu sunt foarte bucuroasa. Adica pe mine o bezea nu ma incanta, nici la gust, nici cand este vorba de gatitul ei. In primul rand, pentru ca aceasta bezea este mult prea dulce pentru gustul meu, si in al doilea rand ca daca nu ai un cuptor bun si cu ventilatie si sa ai si un mixer bun care sa mixeze bine de tot albusurile, reusita nu este garantata, deci trebuie ceva munca. Multi ar zice ca este un desert usor de pregatit, pentru mine una, nu este :). Dar trebuie sa recunosc ca la final, arata tare bine! Acum aproape 1 an de zile mi s-a pus pata sa fac si eu Pavlova! Adica, de ce nu? Am considerat ca este un exercitiu bun in bucatarie si ca merita incercat macar o data. Si ca sa nu fiu singura, am provocat-o si pe Magda sa intre in maratonul asta odata cu mine! Adica eu aici, sa fac Pavlova mea, ea depaaaarte de mine, sa pregateasca Pavlova la ea acasa :).
 Nu va mai spun ca in noaptea in care am pregatit desertul asta nu am dormit prea mult, si ca oricum, cat am dormit am visat numai bezea, bezea, bezea! :)). 
Spre rusinea mea insa, desi am facut cateva poze la Pavlova mea, nu am apucat sa postez reteta atunci, desi ii promisesem Magdei :(. Magda, draga mea, te rog sa ma ierti! Cu intarziere, astazi, O POSTEZ! :D. 
Ca sa fie mai speciala, eu am optat pentru un blat de bezea cu ciocolata, peste care am pus un sos de cirese si cirese proaspete. Normal, ca in zilele astea, la ora asta nu aveti de unde lua cirese, dar sigur puteti inlocui cu alte fructe! Adica puteti pune capsune sau zmeura. Si nu va panicati! In curand o sa apara si ciresele la noi! Si atunci sa va tineti la deserturi cu cirese! :D. 
Bine, tac, nu mai zic nimic, va las reteta:
Ingrediente 
cu diametrul de 20 cm
6 albusuri
1 varf cutit sare
300 g zahar tos (cu granulatie fina)
1 lingurita cream of tartar
sau 1 lingurita amidon
1 lingurita otet 
1 lingurita extract de vanilie
2 linguri ciocolata neagra rasa
Pentru frisca:
300 ml frisca lichida
1 lingurita extract de vanilie
Pentru sosul de cirese:
300 g cirese fara samburi
100 g zahar
1 lingurita suc de lamaie
50 ml apa
1 lingura amidon
Incingeti cuptorul la 150 grade Celsius si porniti ventilatia. Daca aveti cuptor pe gaz, atunci incingeti cuptorul la 150 grade Celsius si lasati usa cuptorului intredeschisa.
Pentru blaturi: Intr-un bol incapator de sticla degresat in prealabil cu o felie de lamaie, puneti cele 6 albusuri impreuna cu praful de sare si incepeti sa amestecati cu mixerul la viteza maxima pana ce albusurile incep sa se umfle si sa capete volum. Adaugati treptat zaharul, lingura cu lingura pana ce terminati toata cantitatea. Dupa ce adaugati cate o lingura de zahar, mixati bine pana ce zaharul se topeste. Adaugati iar zahar si mixati din nou pana ce zaharul se topeste. La sfarsit, puteti testa bezeaua. Luati o cantitate mica de compozitie intre doua degete, daca simtiti granule de zahar, continuati sa mixati. Adaugati cream of tartar, lingurita de otet si cea de vanilie, mai mixati putin. La sfarsit, cu ajutorul unei spatule incorporati usor ciocolata neagra rasa pe razatoarea mica. 
Luati o hartie de copt si pe ea trasati doua cercuri cu diametrul de 20 cm. Impartiti compozitia in mod egal pe cele doua cercuri si nivelati usor cu spatele lingurii, obtinand astfel 2 blaturi egale. 
Dati tava la cuptorul intredeschis pentru 2 ore. Apoi stingeti cuptorul si lasati blaturile asa in cuptor pentru inca o ora, sau cel mai bine peste noapte. Eu am facut si o bezea mai mica astfel incat sa o pot testa inainte. A iesit asa:
Pentru frisca, mixati frisca lichida impreuna cu extractul de vanilie pana ce obtineti o compozitie spumoasa. 
Pentru sosul de cirese, puneti ciresele intr-o craticioara impreuna cu apa, zaharul si sucul de lamaie. Lasati sa fiarba 15 minute pana ce fructele incep sa se inmoaie si formeaza un sos frumos rosiatic. Dizolvati amidonul intr-o lingura cu apa si turnati-l peste compozitia de cirese, amestecand incontinuu ca sa nu obtineti cocoloase. Mai lasati pe foc mic timp de 1 minut. Dati deoparte si lasati sa se raceasca complet la temperatura camerei. 

Pentru asamblare: pe un platou de servit asezati primul blat de bezea, puneti jumatate din cantitatea de frisca, nivelati usor cu spatele unei linguri. Turnati o parte din sosul de cirese. Peste montati al doilea blat de bezea, continuati cu restul de frisca si sos de cirese. 
Pe deasupra mai presarati cateva aschii de ciocolata si garnisiti cu cirese proaspete si menta. 
Asta a fost tot :). Puteti incerca cu orice alte fructe, nuci, sau alte combinatii 🙂
Enjoy!


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Prăjitură cu fistic și căpșune

Astazi, pe cand survolam pagina mea de fan de pe Facebook , imi dau seama ca sunt 3995 de fani! Or fi multi? Or fi putini? Nu conteaza! Sunt ai mei! Fanii paginii mele! Si asta inseamna mult pentru mine! Asa ca am decis ca dupa ce va fi cifra rotunda, in cinstea celor 4000 de fani sa postez aceasta reteta. Am facut aceasta prajitura de ziua mea, cand am pregatit si Tortul cu violete. Dar pentru ca si aceasta mi s-a parut o ocazie speciala, am decis sa postez reteta astazi :). Am vrut sa fie o prajitura simpla, rapida, delicata cu mult fistic (pentru iubitorii de fistic 🙂 ), crema pufoasa de mascarpone aromata cu pasta de vanilie naturala (!), capsune proaspete. Cine a gustat din prajitura asta, stie despre ce vorbesc! :). 
Pentru aceasta prajitura eu am folosit miez de fistic decojit (daca aveti rabdare sa il decojiti in apa fierbinte, exct cum procedati si cu migdalele) si o parte fistic nedecojit caci nu mai aveam timp :). Mi-am dorit un blat cu tenta verde care sa contrasteze cu capsunele rosii. 
Ingrediente blat cu diametrul 20 cm:  
120 g unt
175 g zahar
2 oua 
100 g iaurt grecesc
150 g miez fistic (curatat si cantarit)
2 lingurite extract natural de vanilie
1 lingurita esenta de fistic (optional)
125 g faina
125 g amidon
1 lingurita praf de copt
1 varf lingurita bicarbonat de sodiu
1 praf sare

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Puneti fisticul intr-o tava si dati tava la cuptor pentru 5 minute pana ce fisticul capata miros placut, avand grija sa nu ardeti fisticul! Va capata o culoare maronie, neplacuta.  Lasati sa se raceasca complet, dupa care il puneti intr-un robot de bucatarie. Pulsati robotul cateva secunde pentru a marunti fisticul (eu am lasat si unele bucatele mai mari)

Intr-un bol amestecati faina cu amidonul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea, lasati deoparte. 
Intr-un bol mai mare amestecati untul moale la temperatura camerei pana obtineti o crema pufoasa, puneti zaharul si amestecati din nou. Adaugati pe rand ouale, amestecand foarte bine dupa fiecare. Turnati extractul de vanilie si esenta de rom si amestecati din nou. Incorporati iaurtul. 

Adaugati si mixul de faina si amestecati usor. La sfarsit incorporati fisticul tocat. 

Ungeti tava de tort cu unt si varsati compozitia in ea, nivelati bine cu o spatula. Dati la cuptorul incins pentru 35-40 de minute. Faceti testul cu scobitoarea. Scoateti blatul din cuptor si lasati sa se racoreasca pentru 10 minute, indepartati inelul formei de tort si lasati sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie. 

Pentru crema de mascarpone:
200 g mascarpone
100 g zahar pudra
120 ml frisca lichida
1 lingurita pasta de vanilie naturala
sau  1 baton proaspat de vanilie
Intr-un bol, cu ajutorul unui tel amestecati branza mascarpone cu zaharul si frisca lichida pana ce obtineti o crema pufoasa. La sfarsit adaugati minunata si parfumata pasta de vanilie naturala. Eu n-am mai apucat sa fac poze intermediare sa va arat si pasta, insa sunt sigura ca o cunoasteti. Este….wow! Visul oricarei creme! :). daca nu aveti pasta, atunci desfaceti batonul de vanilie, scoateti semintele cu ajutorul unui cutit si puneti-le in crema de mascarpone. 

Cu ajutorul unei linguri, puneti crema de mascarpone peste blatul cu fistic, faceti usoare „valuri” cu spatele lingurii :). 

Pe deasupra asezati capsune cate doriti si cate va plac :). Si ca sa arate un pic mai bine, presarati si niste fistic tocat mai mare pe deasupra 🙂

O puteti felia imediat, nu necesita timp de racire la frigider (daca nu mai rezistati 🙂 ). Dupa cum v-am promis, iata si feliuta pentru voi. Va multumesc din suflet, voua 4000! 🙂

Enjoy!


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Tort vegan cu ciocolată (de post)

Postez astazi acest tort special pentru ziua de Florii. La multi ani, tuturor florilor de astazi si La multi ani, mama! Esti floarea mea cea mai de pret si cea mai iubita! 
Desi am facut acest tort acum mult timp (si atunci l-am numit „I can’t believe it’s a vegan cake!” 🙂  ), am considerat ca astazi ar fi o zi potrivita sa vi-l arat si voua. Dupa cum am spus si in titlu, este un tort vegan, atat de bun si de placut la gust, incat nu ai zice ca este de post!
 Daca totusi acest tort vi se pare prea mult pentru un post cumpatat, il puteti incerca si intr-o alta zi, va asigur ca o sa va placa. Ideea acestui tort a pornit de la briosele cu banane si ciocolata pe care le-am pregatit la Casa Regala in prezenta ASR Principesa Margareta. 
Ingrediente (pentru un blat cu diametrul de 20 cm):
3 banane foarte coapte
300 ml lapte de soia
100 ml ulei 
250 g zahar brun
2 lingurite granule cafea solubila (ness)
2 lingurite zahar vanilat
300 g faina
100 g cacao 
1 1/2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
 1 praf sare
pentru ciocolata:
200 ml lapte de soia
50g cacao
100 g zahar brun
1 lingurita granule cafea solubila (ness)
2 linguri amidon
30 ml ulei vegetal
2 lingurite esenta de rom

Incingem cuptorul la 190 grade Celsius, ungem cu  ulei o forma de tort cu diametrul de 20 de cm, tapetam fundul ei cu hartie de copt.  Intr-un castron pasam bananele cu ajutorul unei furculite, pana obtinem un piure fin. Peste banane turnam laptele de soia, zaharul, uleiul, zaharul vanilat si granulele de cafea, amestecam totul cu ajutorul unui tel pana ce zaharul incepe sa se dizolve. Intr-un alt castron incapator amestecam faina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul si sarea, iar peste acest amestec adaugam treptat compozitia de banane si lapte de soia. Amestecam usor cu telul pana ce toate se incorporeaza bine.

Turnam compozitia in forma de tort pregatita anterior si dam la cuptorul incins pentru 40-50 de minute. Daca introducem o scobitoare in blatul copt, aceasta trebuie sa iasa uscata si fara urme vascoase de ciocolata. 
Lasam blatul sa se raceasca complet. 

Intre timp pregatim ciocolata:
Intr-un ibric amestecam laptele de soia, cacaoa, zaharul si granulele de cafea. Dam ibricul pe foc si lasam sa fiarba pana ce compozitia incepe sa clocoteasca. Intr-un castronel amestecam amidonul cu 3 linguri de lapte de soia si turnam in ibric, lasam sa fiarba totul pana ce compozitia devine ca o budinca subtire. La sfarsit adaugam uleiul si esenta de rom. Mai amestecam o data bine si lasam sa se raceasca. 

Taiem blatul in 3 felii egale. Asezam prima felie pe platoul de servit, punem un sfert din compozitia de ciocolata, acoperim cu cel de-al doilea blat. Din nou turnam ciocolata si acoperim cu cel de-al treilea blat. Peste toate cele trei blaturi turnam restul de ciocolata astfel incat sa obtinem niste dare frumoase de ciocolata. 

Dam tortul la frigider pentru 30 de minute, dupa care il putem orna cu fructe, alune, migdale, fistic, sau ce mai dorim. Eu am optat pentru capsune si coacaze, iar in centru am pus putin fistic tocat. 

Un tort satios si delicios. Sper sa va placa!

Enjoy!


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Tăiței chinezești cu varză

Daca v-ati saturat de taiteii nostri romanesti cu varza, va dau astazi o idee cum sa-i preparati. Eu zic ca merita sa-i incercati, mai ales zilele astea, daca tineti post. In China, taiteii astia sunt renumiti si se gasesc cel mai des sub denumirea de „street food”, adica pe la bucatariile ambulante de pe strazile Shanghai-ului. 
Ingredientele sunt simple si la indemana, cantitatea de ardei iute o puteti stabili dupa cum va dicteaza papilele gustative 🙂
Ingrediente (pentru 2 persoane):
2 rondele de taitei uscati ( 75 g)
3 foi varza chinezeasca
1 ardei iute rosu proaspat 
(sau 2 ardei iuti uscati maruntiti)
2 catei de usturoi
2 fire ceapa verde
2 lingurite ulei vegetal
1 lingurita vin de orez (alcool de gatit)
2 lingurite sos de soia
1 lingurita ulei de susan

Tocati legumele pe lung, ca sa se potriveasca bine cu taiteii cei lungi. Faceti exceptie la usturoi si la partea alba de la ceapa :). Adica tocati marunt cateii de usturoi, si partea alba de la ceapa, pastrand partea verde pentru la sfarsit. Tocati varza si ardeiul iute fasii subtiri.

Fierbeti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj, avand grija sa fie fermi si nu foarte moi. 
Intr-un wok incingeti bine de tot uleiul, adaugati partea alba de la ceapa, usturoiul tocat marunt si fasiile de ardei. Caliti pret de cateva secunde, avand grija sa nu ardeti usturoiul!

Adaugati fasiile de varza si caliti pentru 1 minut, maxim doua amestecand in continuu. Turnati peste alcoolul de gatit si mai caliti pana ce alcoolul se evapora. Alcoolul va ajuta varza sa se inmoaie usor, dar sa o pastreze crocanta in acelasi timp. Adaugati apoi taiteii fierti. Asezonati cu sosul de soia. Gustati. Nu mai este nevoie de sare, deoarece sosul de soia este deja sarat. La sfarsit picurati uleiul de susan si mai amestecati o data usor. 
Serviti imediat in boluri individuale 

Garnisiti cu ceapa verde si fasii de ardei iute

Simplu, usor, gustos, satios! 🙂
Enjoy! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Muffins cu banane si picături de ciocolată de post

Niste briose delicioase care se pregatesc in 2 timpi si 3 miscari, fara sa faceti manevre complicate in bucatarie :). Sunt vegane, deci, de post. Dar eu una le-as prepara si in perioada din afara postului, pentru ca imi plac tare mult!
Ingrediente (pentru 18 bucati):
4 banane medii foarte coapte
2 linguri suc de lamaie
250 g zahar
300 ml lapte de soia
100 ml ulei 
2 lingurite zahar vanilat
150 g picaturi de ciocolata neagra (fara lapte!)
1 praf sare
3 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
(optional esenta de banane)
300 g faina de grau

Incingeti cuptorul la 190 grade Celsius. Intr-un castronel cu ajutorul unei furculite pasati bananele impreuna cu sucul de lamaie. Amestecati bine astfel incat sa omogenitzati sucul de lamaie cu bananele (acest lucru va impiedica bananele sa se oxideze si sa capete culoare bruna la copt)
Intr-un castron incapator adaugati zaharul, laptele de soia, uleiul, zaharul vanilat, sarea, (si esenta de banane daca folosim) amestecati usor cu ajutorul unui tel, dupa care si bananele pasate. Peste ele adaugati amestecul de faina, praf de copt si bicarbonat. Amestecatica sa se combine toate. La sfarsit turnati 100 g picaturi de ciocolata. 

Luati formele de speciale pentru muffins, puneti in ele hartiutele de copt si le umpleti cu compozitia formata mai devreme. 
In forme puneti o lingura si jumatate de compozitie, vor fi aproape pline. Pe deasupra presarati in mod egal cele 50 g picaturi de ciocolata ramase.
Dati tava la cuptorul incins pentru 25 de minute. Faceti testul cu scobitoarea. Lasati briosele sa se racoreasca pentru 5 minute dupa care le asezati pe un gratar de bucatarie. 
Le puteti pudra cu zahar.
Enjoy!


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Tort cu violete

Incep postarea scurt si la obiect :). Happy birthday to me! Nu-mi doresc decat sanatate pentru mine si toti cei pe care ii iubesc! In cinstea zilei de azi am pregatit un tort special…un signature cake, daca pot sa-l numesc asa :), un tort care sa marcheze ziua mea de nastere si totodata primavara. Un tort cu…violete! Sau toporasi le mai zice, sau tamaioare. Caci, vorba sotului meu, mancand acest tort simti primavara la tine in gura :). Asa sa fie?  Ca in fiecare an, mi-am dorit ca tortul meu sa fie unic, precum Tortul cu ciocolata, bezele si capsune sau deliciosul Tort cu dulceata de trandafiri si primul tort care a inceput seria torturilor speciale, Tort Snickers
Bineinteles ca fiind tort cu tenta violet, am optat pentru colorant alimentar, nu m-am riscat sa pun in blat suc de mure (de care oricum nu aveam) sau de coacaze, sau orice alt colorant natural. Ceea ce este cel mai important la acest tort este sa gasiti un colorant de buna calitate, astfel incat sa obtineti o culoare frumoasa de blat, (nu cu o usoara tenta verde cum am obtinut eu 🙂 ), sa gasiti flori proaspete de violete, muuulte violete si…bomboane cu violete. Da, ati citit bine. Daca inca nu le-ati reperat in magazin, va zic eu repede de unde sa le luati si puteti face acest tort oricand, nu neaparat primavara. Caci din florile de violete puteti face un sirop cu o culoare superba si un gust diafan de flori…Asigurati-va ca luati violete din locuri sigure, nepoluate si ca intr-adevar sunt violete, ci nu alte tipuri de flori. Astea stiu sigur ca sunt comestibile, pentru orice alta floare care se aseamana cu aceasta…nu garantez! 🙂

Eu am jumulit mai mult de jumatate din gradina lui Andie ca sa pot obtine cam 40 g de astfel de floricele, voi vedeti pe unde va orientati :). Si dupa ce ati facut aceasta operatiune migaloasa, apucati-va imediat de prepararea florilor, intrucat ele se ofilesc foarte repede!
Buun, acum ca am lamurit si acest aspect, sa trecem la bomboane. Adica dropsuri. Le gasiti la Mega Image, costa in jur de 7 lei si sunt delicioase, dar foarte parfumate. Asa ca eu am considerat ca le-ar sta foarte bine in tortul meu :). 
Si acum reteta:
Pentru blat cu diametrul de 24 de cm
120 g unt
2 oua
250 g zahar
220 lapte batut
1 lingurita colorant alimentar violet (mov)
1 lingurita otet
1 lingurita bicarbonat de sodiu
250 g faina
2 linguri cacao
1 praf de sare
pentru crema:
250 g mascarpone
250 crema de branza
50 g zahar pudra
75 ml sirop de violete
1 punga dropsuri cu violete
1 lingurita zahar vanilat
300 ml smantana lichida pentru frisca
(optional 5 g gelatina)
pentru sirop:
40 g flori proaspete de violete
150 ml apa clocotita
150 g zahar
5-6 picaturi zeama lamaie
Pentru blat, incingem cuptorul la 175 grade Celsius, ungem cu unt 2 tavi de tort cu diametrul de 24 cm. Intr-un castron mixam untul cu zaharul si zaharul vanilat pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Intr-un castron amestecam faina, cacaoa si praful de sare. Intr-o ceasca amestecam laptele batut cu colorantul alimentar. Incepem sa adaugam mixul de faina si alternam cu laptele batut amestecat cu colorant. 
La sfarsit, intr-o ceasca mica amestecam bicarbonatul cu otetul ( va incepe sa se umfle) si turnam peste compozitie. Amestecam totul si impartim compozitia in mod egal in cele 2 forme de tort. Daca nu aveti 2 forme de tort la fel, atunci puteti coace primul blat de tort, dupa care pe al doilea. Dati blaturile la cuptor pentru 25-30 de minute si lasati-le sa se raceasca. 
Pentru sirop:
spalati foarte bine florile de violete(eu le-am spalat in 4 ape), avand grija sa indepartati ganganiile sau alte impuritati. Puneti florile intr-un vas de sticla si turnati peste ele apa clocotita. 
Amestecati usor si lasati sa se infuzeze pentru 12 ore. Veti obtine un lichid albastru de culoarea cernelii, natural! Scurgeti lichidul printr-o strecuratoare sau un tifon curat. In lichidul obtinut turnati zaharul si puneti pe foc, amestecand din cand in cand. 
La fiert, culoarea albastra se pierde si se transforma intr-un verde turbat foarte urat, insa dupa ce adaugati picaturile de laimaie, obtineti o superba culoare violeta! Lasati lichidul sa scada pana ce se formeaza un sirop curgator. 
Pentru crema:
Puneti dropsurile intr-o punga tip ziplock, cu ajutorul unui ciocan spargeti dropsurile de violete pana ce obtineti mici bucatele de drops. Va sfatuiesc sa incercati sa le spargeti cu ciocanul, nu cu sucitorul cum am facut eu, caci sunt foarte tari si va pot distruge suprafata sucitorului! :).
mixati intr-un castron mascarpone, crema de branza, zaharul pudra si zaharul vanilat pana ce obtineti o crema pufoasa. Mixati smanantana lichida pana ce obtineti o crema pufoasa, Amestecati jumatate din frisca obtinuta la crema de mascarpone, restul il pastrati pentru ornat si imbracat tortul.
(Daca observati ca ati obtinut o crema mai moale, atunci adaugati gelatina preparata conform instructiunilor de pe ambalaj)
Turnati siropul de violete racit peste crema de mascarpone.

La sfarsit incorporati dropsurile zdrobite, amestecati usor. 
Montati tortul:
taiati calota blaturilor, in caz ca se formeaza
peste primul blat turnati jumatate din compozitia de branza, asezati al doilea blat, dupa care restul de compozitie. Nivelati bine. Dati tortul format la frigider pentru 4-5 ore sau cel mai bine, peste noapte. 

Imbracati tortul in frisca si ornati-l cum va pricepeti mai bine 🙂

Eu nu am mai avut timp sa-l garnisesc cu flori zaharisite, am preferat sa pun florile proaspete pe deasupra

Seara deja se lasase la mine in balcon, asa ca pozele nu au fost tocmai excelente, sa ma iertati…:)
A doua zi am mai facut pe graba alte poze cu o noua feliuta 🙂

Gustul tortului este foarte aromat si placut, dropsurile sunt la inceput crocante si dau o textura interesanta tortului. A doua zi incep si se topesc usor, insa gustul este la fel de bun.

Incercati si o sa vedeti 🙂
Enjoy! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Prăjitură cu ciocolată, pere și ghimbir

Desi intentionam ca urmatoarea postare pe blog sa fie tortul cu ciocolata de post, s-a intamplat ca zilele astea am pus pe Facebook niste poze dulci :), n-am mai putut rezista rugamintilor voastre si am venit cu reteta pentru aceasta deliciosenie. Despre aceasta prajitura va spun ca este una pretioasa care trebuie (spun, trebuie!!) 🙂 pregatita pentru o zi de sarbatoare, pentru cei dragi sau de ziua voastra. De ce este asa de speciala? Incercati si o sa va dati seama singuri :). 
Visez la aceasta prajitura de vreo 2 luni si ieri am reusit sa o fac dupa gustul meu. Oh! :). Mi-am dorit un blat umed si moale in care sa gasesc bucati de ciocolata amaruie, pere parfumate pe care sa le simt impreuna cu ciocolata, si un gust aparte…ghimbir. De fapt, ghimbirul nu se simte in prajitura, rolul lui este acela de a accentua gustul ciocolatei. Si nu uitati sa folositi cea mai buna ciocolata, ea este cea care va da gustul final al prajiturii. 
Este atat de delicata, de fina, moale, umeda, rautacioasa, calorica, decadenta, schimbatoare…O sa vedeti mai incolo de ce spun schimbatoare. In plus…are si un sos de vanilie, facut in casa…pentru care sos, o sa-mi multumiti si mai mult! O sa vreti sa-l aveti mereu prin frigider si sa-l aruncati pe vreun dulce banal, astfel incat sa obtineti o minune de desert. O sa vreti sa-l mancati si pe paine! 🙂 
Dar nu va mai prelungesc asteptarea. Iata reteta:
Pentru o prajitura cu diametrul de 24 cm:
2 oua
150 g unt 82% grasime
150 g zahar brun
100 g zahar alb
2 lingurite extract de vanilie
100 g smantana fermentata 20% grasime
75 g cacao neagra
1 lingurita ghimbir proaspat ras
220 g faina alba
150 g ciocolata neagra minim 70% cacao
3 pere medii brune
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1 praf sare
(reteta pentru sosul de vanilie se gaseste mai jos)-fara poze pas cu pas ca am uitat complet sa fac! 😀
Ca sa obtinem un blat moale si lipicios, folosim ingrediente grase, precum untul 82% si smantana fermentata 20%. In plus, folosim un tel simplu, fara a amesteca foarte mult compozitia in vas.
Incingem cuptorul la 185 grade Celsius.  Intr-un bol amestecam cu telul untul impreuna cu zaharul brun, zaharul alb si extractul de vanilie. Adaugam pe rand ouale , dupa care smantana fermentata. 
Intr-un vas amestecam faina impreuna cu cacaoa, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Incorporam amestecul de faina in compozitia din bol. 

Tocam ciocolata neagra (eu am folosit Godiva, dar nu e neaparat nevoie sa fiti excentrici ca mine 🙂 ) si o inglobam in compozitia de prajitura. 

Curatam ghimbirul de coaja si il radem pe razatoarea cu ochiuri mici. Adaugam totul in bol cu tot cu sucul de ghimbir! Credeti-ma, nu se simte deloc ciudat ghimbirul in aceasta prajitura! 

Curatam perele si le tocam in cubulete, le adaugam si pe ele la final. 
Ungem cu unt o tava cu diametrul de 24 cm. Aici NU va sfatuiesc sa folositi o tava din aceea speciala pentru tort cu inel detasabil, deoarece compozitia va deveni destul de lichida la copt. Cautati o tava rotunda normala, sau o cratita. 

Dam tava la cuptorul incins pentru 15 minute, dupa care scadem temperatura la 175 grade si o coacem pentru inca 45 de minute. In total, mie mi-au trebuit in jur de 50-55 de minute pentru ca aceasta prajitura sa se coaca. Introduceti o scobitoare in centrul prajiturii, daca scobitoarea iese curata, atunci prajitura este gata. 
Lasam prajitura sa se raceasca COMPLET in tava, dupa care o putem transfera pe un platou. Trecem cu cutitul intre marginea tavii si prajitura. Punem cu fata in jos o farfurie mare, de dimensiunea tavii. Rasturnam prajitura pe farfurie, dupa care deasupra ei punem cu fata in jos platoul de servit. Cu o miscare ferma rasturnam farfuria, astfel incat prajitura sa fie pe platou cu fata in sus. 
Ingrediente pentru sosul de vanilie:
2 galbenusuri 
150 g zahar alb
200 ml lapte
200 ml smantana lichida 30% grasime
1 lingura amidon
2 lingurite extract natural de vanilie
sau 1 pastaie vanilie
sau 1 lingurita pasta de vanilie. 
Intr-o craticioara cu fund dublu turnam 100 ml lapte si  toata smantana lichida. Punem pe foc si lasam sa se incalzeasca, fara a clocoti. Intr-un castron amestecam galbenusurile de ou impreuna cu zaharul si 100 ml lapte. Amestecam totul foarte bine pentru a nu ramane urme de galbenus. Turnam in fir subtire amestecul de lapte, smantana si zahar peste compozitia de galbenusuri amestecand in continuu cu un tel. Turnam compozitia toata inapoi in craticioara cu fund dublu si lasam sa fiarba la foc mic in jur de 5 minute (amestecam incontinuu cu telul!) pana ce compozitia incepe sa faca o spuma la suprafata. Amestecam amidonul cu 1 lingura de lapte rece pana se dizolva, cu grija sa nu ramana cocoloase. Adaugam amidonul dizolvat la compozitia de pe foc si amestecam incontinuu pana ce compozitia incepe sa se ingroase usor si capata consistenta unui sos curgator subtire. La sfarsit adaugati vanilia, neaparat sa fie din pastaie de vanilie naturala! Eu am folosit o pasta de vanilie, excelenta!
(sosul il puteti face mai gros sau mai subtire, depinde cum va place, nu uitati insa ca dupa ce se raceste, acesta tinde sa se ingroase mai mult!) Lasati sosul sa se raceasca complet, dupa care il puneti in recipiente de sticla. Rezista la frigider in jur de 1 saptamana. 

Taiati prajitura felii potrivite si turnati dupa pofta inimii din sosul cel minunat. 

 Si pentru ca v-am zis ca aceasta prajitura este schimbatoare…puteti sa-i dati o cu totul alta nunata daca inainte de a o servi o incalziti cateva secunde la cuptor si pe deasupra turnati sosul de vanilie rece! Sau…puneti deasupra un glob de inghetata de vanilie. 

Gata, am terminat! 🙂

Acuma, repede dati fuguta la bucatarie si pregatiti prajitura si sosul. Aveti pentru ce sa-mi multumiti! 🙂

 Enjoy! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Pancakes cu ovăz

Pentru astazi niste pancakes mai usurele si mai dietetice, cu un continut scazut de gluten. Intr-o sambata dimineata, pe cand imi doream ceva dulce alaturi de cafea, m-am gandit la niste pancakes bune, insa pe care sa le savurez oarecum „mai impacata” cu gandul ca nu pot avea asa multe calorii :). Prima data cand am facut fabuloasa reteta de Pancakes cu cirese si rom pe care o gasiti AICI, mi-am zis ca aceea va fi reteta mea preferata si nu o voi inlocui niciodata. Eh, dupa ce le-am facut pe astea cu ovaz…parca imi vine sa ma razgandesc! :). Despre pancakes astea cu ovaz va zic ca sunt minunate si ca sunt speciale pentru ca: sunt atat de usoare, incat ai crede ca sunt niste pernite umplute cu fulgi. Credeti-ma ce va spun: sunt foarte usoare si fragede! Din compozitia de mai jos mie mi-au iesit 5 bucati, deci…nici prea multe ca sa nu le poti manca pe toate odata :). Nu mai spun ca sunt si satioase! Chiar foarte satioase! Singura problema la ele a fost faptul ca, fiind atat de usoare si de pufoase, au fost totodata si mai uscate, nu asa umede, prin urmare au avut la final nevoie de mai mult sirop de artar decat ma asteptam, dar nah, fiecare cu gustu lui :).

Nu va mai tin in suspans, iata reteta (pentru 5 bucati):

150 g faina de ovaz
2 oua
2 lingurite ulei de cocos topit
3 linguri chefir (sau sana)
1 lingurita extract vanilie
(sau zahar vanilat)
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita scortisoara
1 praf sare
2 lingurite ulei cocos pentru uns tigaia

Separati albusurile de galbenusuri. Intr-un castron bateti albusurile impreuna cu sarea pana obtineti o spuma densa. Separat, intr-un alt castron amestecati galbenusurile impreuna cu zaharul vanilat, scortisoara, laptele batut si uleiul de cocos. Incorporati faina de ovaz amestecata cu praful de copt.

La sfarsit adaugati albusurile batute spuma. Prima data puneti 3 linguri de albus batut si amestecati compozitia energic. Restul de albus il incorporati incet si delicat. 

Intr-o tigaie non aderenta picurati cateva picaturi de ulei de cocos, lasati sa se incinga tigaia. Puneti 2 linguri din compozitia de pancakes in mijlocul tigaii si lasati sa se coaca. Atunci cand observati basicute la suprafata aluatului, intoarceti clatita cu ajutorul unei spatule. S-o intoarceti cu grija pentru ca este extrem de fragila! 

Mai lasati pe cealalta parte timp de 1 minut dupa care transferati pe o farfurie. Continuati cu restul de aluat. 

Si cand va spun ca sunt fragede, nu exagerez! Eu am rupt una incercand sa o transfer din tigaie. 

Deasupra lor puneti cateva feliute de banane sau orice alt fruct parfumat.
Puteti pune miere sau siropul preferat, eu am optat pentru siropul de artar pe care il iubesc la nebunie!

Astea sunt

Dupa cum v-am zis, solicita un pic mai mult sirop 🙂

Iar aici sectiunea cea pufoasa.
Enjoy! 


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/