Concurs de la Solaris

Cu siguranta v-am mai spus cat de important este sa-ti incepi ziua cu un mic dejun sanatos si satios. Satios nu inseamna intotdeauna in cantitati mari, ci..compus din elemente care sa-ti asigure necesarul zilnic de nutrienti necesari organismului tau, pentru a da randamente cat mai bune pe timpul intregii zile. 
Eu am ales dimineata sa mananc Dejunul Kollath. Despre el am mai vorbit AICI. Va spuneam atunci ca variantele sunt nenumarate atunci cand vine vorba despre acest dejun, deoarece in fiecare dimineata puteti schimba multe ingrediente sanatoase in cadrul lui. Puteti pune fructe proaspete, fructe uscate, seminte, chia, lapte de cocos, lapte de orez, si cate si mai cate!
Tocmai pentru ca aveti atatea idei referitoare la Dejunul Kollath, Solaris va provoaca la un concurs. 
Mai exact:
Puteti castiga unul dintre cele 3 cosuri Solaris, iar fiecare cos contine: 
Dejun Kollath Goji si Pin
Mix Musli Fara Zahar
Deliciu Rosu
Covrigei chimen
Seminte salata 100 g 
Ce trebuie sa faceti voi:
1. Sa dati Like pe Facebook paginii Solaris AICI 
2. Sa-mi lasati aici pe blog, in sectiunea comentarii de la aceasta postare un comentariu in care sa-mi spuneti cum v-ar placea sa va preparati voi Dejunul Kollath
Concursul incepe astazi, 31.07.2014 si se incheie pe data de 07. 08.2014, orele 23:59. Castigatorii vor fi alesi prin tragere la sorti  prin intermediul Random.org.si vor fi anuntati pe data de 08.08.2014.
Va rog:
Lasati un singur comentariu per participant
Nu lasati comentarii cu Anonim! Semnati comentariul cu nume si prenume.
Mult succes tuturor!


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

FURSECURI CU COACAZE ROSII

     Bun gasit din innorata Bratislava!

     M-am intors acasa ieri noapte si pentru ca demult nu am mai scris nimic pe blog, m-am gandit sa nu vin cu mana goala si sa incerc sa aduc la zi retetele pregatite. De aceea o sa va prezint reteta de fursecuri facuta dupa Caietul cu retete. Reteta pe blogul lui Vio o gasiti aici.

<!– 336×280 – dreptunghi mare –>

(adsbygoogle = window.adsbygoogle
Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

Tarta Tatin cu piersici





   O tarta clasica frantuzeasca, un amestec de piersici aromate, sos caramel si aluat fraged ce se topeste in gura!


Ingrediente:
Pentru aluat:
200 gr faina
50 gr zahar extrafin
150 gr unt rece
1 galbenus
1-2 linguri cu apa rece

Pentru umplutura:
80 gr unt
150 gr zahar 
4-5 piersici sau nectarine 
o lingurita esenta de vanilie

Preparare:

1. Preparam aluatul astfel: intr-un castron punem faina, zaharul, untul taiat cubulete si galbenusul de ou. Framantam cu mana pana cand compozitia devine nisipoasa. Adaugam apa rece si framantam coca pana obtinem un aluat omogen. Il invelim intr-o folie si il punem la frigider pentru cel putin jumatate de ora.


2. Piersicile (ar fi de preferat sa fie mai tari) le spalam, le curatam de samburi si le taiem in felii groase de aproximativ 2-2,5 cm.
3. Punem intr-o cratita pe foc untul si zaharul. Lasam sa se caramelizeze la foc mic pana capata o culoare aramie, apoi adaugam piersicile si le caramelizam pana se inmoaie usor. Lasam piersicile sa se racesca si aromatizam cu esenta de vanilie.


4. Intr-o tava de tarta (cu diametrul de aproximativ 24 cm), asezam feliile de piersici in cercuri concentrice. Rasturnam peste ele siropul si deasupra asezam aluatul pe care l-am intins in prealabil cu sucitorul in forma de cerc, introducand marginea acestuia pe langa peretii formei.


5. Coacem tarta la foc mediu aproximativ 25-30 de minute, pana cand aluatul devine auriu. Lasam tarta sa se racesca aproximatic 15-20 de minute. Acoperim tava cu un platou mare si -cu mare grija- rasturnam tarta pe platou.
6. Servim calda cu frisca sau inghetata de vanilie.


Pofta buna!


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Tort cu înghețată de ciocolată albă și fructe de pădure

7 ani de casatorie! 7! Si ziua de nastere a sotului meu! S-au intamplat amandoua in aceeasi zi, acum 7 ani si de atunci aceasta zi a ramas ziua mea preferata din toate zilele anului. Ii multumesc lui Dumnezeu pentru ca mi-a dat un sot atat de bun si de minunat si ma rog sa-i dea sanatate si putere de munca alaturi de mine, sa fim sanatosi si fericiti impreuna. 
De cand am blog, mi-am dorit sa postez cu aceasta ocazie speciala cate un tort deosebit, frumos, delicat si fin, care sa se potriveasca cu aceasta zi minunata. Torturile din anii trecuti sunt: Tort cu zmeura si ciocolata-Tort cu flori sakura, Tort cu inghetata de ciocolata si fructe de padure, Tort Tiramisu
Pentru ca afara este foarte cald, am optat pentru un tort foarte simplu de realizat, racoros si gustos. Desi acesta se aseamana si cu alte torturi pe care le-am facut, este mai plin de fructe si mai aratos. :). 
Pentru un blat cu diametrul de 20 cm:
2 oua
100 g zahar
100 g unt topit
1 praf sare
2 lingurite extract de vanilie
130 g faina
75 g migdale decojite
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Punem migdalele intr-o tava si dam la cuptor timp de 7-8 minute pana ce migdalele se prajesc usor, le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca. Le punem intr-un robot de bucatarie si le maruntim bine de tot. 
Intr-un castron mixam la putere maxima ouale impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si sarea, pana ce isi dubleaza volumul. Adaugam untul topit si racit, mixam din nou. La sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul, dupa care inglobam in compozitie si migdalele macinate. 
Turnam aluatul intr-o forma de copt unsa cu unt si tapetata cu faina. 

Dam blatul la cuptorul incins pentru 25-30 de minute, dupa care il testam cu o scobitoare. Daca scoboitoarea iese curata, atunci blatul este gata, daca prezinta urme de firmituri pe ea, mai lasam blatul la cuptor pentru inca 5 minute. 
Cand este gata, scoatem blatul din cuptor, il lasam sa se racoreasca in tava de copt, dupa care il scoatem pe un gratar de bucatarie sa se raceasca complet. Blatul meu a crescut mai mult, asa ca l-am taiat in doua si am folosit o singura foaie de blat. Nu avem nevoie de un blat foarte inalt. Daca va plac torturile mai inalte si mai consistente, atunci lasati blatul intreg. 

Pentru sirop:
100 ml apa
50 g zahar
2 linguri lichior de zmeura
1 lingura apa de trandafiri
Fierbem apa impreuna cu zaharul, luam craticioara de pe foc si lasam sa se raceasca complet. La sfarist adaugam lichiorul de zmeura si apa de trandafiri. Cu acest sirop insiropam blatul de tort, cu ajutorul unei pensule. 
Pentru inghetata de ciocolata alba:
500 g ciocolata alba
200 ml frisca lichida
250 g mascarpone
1 lingurita pasta de vanilie
sau extract de vanilie
100 g zmeura proaspata
100 g afine proaspete
100 g mure proaspete
(puteti pune si coacaze rosii proaspete, eu nu am gasit mai tarziu si am putut orna tortul cu ea)
Intr-o craticioara punem la foc mic smantana lichida, o aducem la punctul de fierbere, dupa care stingem focul. Adaugam ciocolata alba rupta bucati. Amestecam totul bine pana ce compozitia se omogenizeaza. 
Lasam sa se raceasca usor, dupa care incorporam mascarpone, amestecam energic cu un tel. Va rezulta o compozitie lichida vascoasa. 

La sfarsit adaugam pasta de vanilie. Eu o folosesc pe aceasta si este…minunata! Daca nu aveti pasta de vanilie, puteti pune 2 lingurite de extract de vanilie sau zahar vanilat preparat in casa. 

Spalati usor de tot fructele si uscati-le pe un servet de bucatarie

Montati tava de copt, inauntrul ie puneti blatul de tort racit. Daca tava de tort nu este inchisa etans, va sfatuiesc sa inveliti forma de tort pe dinafara cu folie de aluminiu, pentru a evita ca amestecul ciocolata topita sa se scurga din forma. 
Peste blat presarati o parte din fructele de padure,  turnati jumatate din compozitia de ciocolata, dupa care turnati restul de ciocolata. Pe deasupra puneti si celelalte fructe de padure. Fructele se vor „scufunda” in amestecul de ciocolata. Inveliti forma de tort in folie alimentara si dati forma la congelator pentru 10-12 ore, sau peste noapte. 

Scoateti forma de tort din congelator, indepartati foliile. Lasati forma la temperatura camerei pentru 10-20 de minute. Ca sa va fie mai usor si sa actionati mai rapid, va puteti ajuta de un uscator de par :). Treceti uscatorul de par pentru cateva secunde pe marginile formei de tort. Se va indeparta mai usor inelul. 
Scoateti tortul pe un platou. Asezati fructe de padure proaspete si trasati linii de ciocolata alba topita. 

aici va puteti juca dupa cum doriti, puteti pune ciocolata si pe margini,sau cum vreti 🙂

Eu am presarat si niste menta proaspata, ca sa arate mai bine si mai racoros 🙂

Daca nu taiati tortul imediat, il puteti da la congelator din nou. 

Feliile se taie la inceput un pic mai greu, asa ca se scoate de la congelator cu 10-15 minute inainte de servire.

 Pentru ca eu nu am mai avut rabdare, l-am taiat destul de repede si am putut scoate o felie din el dupa cateva minute de incercari :).

Intre timp, daca mai asteptati, fructele de pe deasupra incep sa se dezghete si vor lasa niste dare delicioase de sirop peste tort. Oh! 🙂
Pentru voi, cu mare drag, o felie din tortul nostru. Sa fiti iubiti si fericiti! 
Andreea& Marius


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

TARATOR – SUPA RECE DE CASTRAVETI

     Tarator este o supa rece de castraveti originara din Bulgaria. Se serveste ca si aperitiv in locul salatei sau intre felurile de mancare principale. Se poate servi si la pahar fiind o supa de vara. Reteta am preluat-o din ultimul numar al revistei „Dobré jedlo”.

     INGREDIENTE: 500 g castraveti
                                500 ml iaurt alb
                                3-4 graunti
Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

Paste cu ciuperci si mozzarella



   

   Paste delicioase cu ciuperci si mozzarella, o combinatie mai mult decat perfecta! O reteta pe cat de simpla, pe atat de savuroasa!



Ingrediente:
500 gr ciuperci
400 gr mozzarella
400 gr paste penne
o ceapa mare
4 catei de usturoi
3 linguri cu ulei de masline
400 gr rosii in bulion
3 linguri cu pasta de ardei kapia sau bulion
sare si piper
cimbru si oregano
15 gr unt pentru uns forma
1 lingura de pesmet


Preparare:

1. Ceapa o curatam si o taiem feliute subtiri. Incingem uleiul de masline intr-o cratita si calim ceapa pana devine sticloasa. Adaugam usturoiul tocat marunt, apoi mai calim 1-2 minute, dupa care adaugam ciupercile taiate felii. Calim ciupercile pana cand scade toata zeama lasata de acestea.
2. Adaugam rosiile in bulion, pasta de ardei kapia sau bulionul si condimentam dupa gust cu sare, piper, cimbru si oregano. Lasam sosul sa fiarba aproximativ 10-15 minute, apoi dam deoparte.


3. Fierbem pastele conform intructiunilor de pe ambalaj, apoi le punem intr-o strecuratoare si le lasam sa se scurga bine de apa.


4. Pastele fierte le amestecam cu sosul de ciuperci. Ungem cu unt o forma termorezistenta si o tapetam cu pesmet. Punem jumatate din pastele amestecate cu sos, nivelam usor si deasupra presaram jumatate din mozzarella rupta bucatele. Asezam peste mozzarella pastele ramase si deasupra lor jumatatea ramasa de mozzarella. Dam la cuptorul preincalzit la foc mediu aproximativ 20-30 de minute pana se rumenesc frumos deasupra. Servim pastele calde.


Pofta buna!


Source: http://licutamarin.blogspot.ro/

Plăcintă cu piersici

Fara sa spun prea multe cuvinte, va spun cu mana pe inima ca este cea mai buna placinta pe care am facut-o vreodata! Si nu pentru ca are ingrediente speciale, nu pentru ca se face greu, nu pentru ca are piersici, ci pentru ca…e facuta cu dragoste! O sa vedeti mai incolo despre ce vorbesc :). 
Mie una nu prea imi plac piersicile pentru ca sunt paroase si uneori prea zemoase, fapt ce imi creeaza o stare de inconfort la mancat :)), insa imi plac tare mult nectarinele tari si crocante, parguite. 
Am ajuns sa fac tarta asta dupa ce am vazut Labor Day, un film tare frumos si emotionant cu Kate Winslet. Dupa ce am vazut filmul, am zis neaparat ca trebuie sa fac si eu placinta asta! Si va sfatuiesc si pe voi sa faceti la fel! Si…(neaparat!!!) faceti placinta impreuna cu persoana iubita, cu cei dragi! O sa vedeti ca o sa aiba un gust infinit mai bun! 

Poze din timpul prepararii nu am, dar am sa va las mai jos ingredientele.  Modul de preparare…il gasiti in cele mai frumoase 5 minute din filmul Labor Day. O sa va placa! 🙂

Pentru aluat:
400 g faina
250 g unt
3 linguri zahar
100 ml apa cu gheata
1 praf de sare
Pentru umplutura:
1 kg piersici 
150 g zahar
60 g amidon
50 g pesmet
zahar vanilat
(*** in loc de tapioca presarati pe baza tartei pesmetul, iar piersicile tocate le amestecati cu zahar, si amidon)
Aici puteti viziona modul de preparare 🙂
Enjoy! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Un dejun sănătos

Sunt sigura ca fiecare dintre noi, cel putin o data la ceva timp se gandeste: „ce sa mananc maine dimineata la micul dejun?”. Si de multe ori,  ba din lipsa de timp, ba din graba, ne trezim ca suntem in drum spre servici si tot nu avem nimic pregatit pentru micul dejun. Deja covrigul cumparat dimineata din coltul strazii  nu mai este suficient atunci cand ai o zi incarcata si stii ca ai nevoie de concentrare, energie si putere munca. 
Astazi, va propun  un mic dejun sanatos!
Acum cateva zile am primit o provocare de la Solaris, o multime de bunatati pe care pur si simplu nu am putut sa le refuz! Migdale crude, caju crud, zahar brun, unt de cocos, goji, agrise uscate, musli mix, seminte chia, quinoa, mix de seminte pentru salata, si…Dejunul Kollath Solaris!
 Desi nu este deloc dificil de preparat, Dejunul Kollath iti ofera cam toti nutrientii necesari unei mese copioase pentru dimineata. Metoda Kollath permite asimilarea cerealelor fara procesare termica. Asigura un aport energetic complex si are la baza graul macinat si amestecuri de fructe uscate si seminte crude. Produsul nu contine zahar si este potrivit si pentru regimul raw vegan. 
Practic, punguta cu Dejun Kollath contine grau maruntit si un amestec de seminte si fructe uscate. L-am testat si mi-a placut tare mult! Este gustos, satios si il puteti prepara in zeci si zeci de feluri! In plus, ca sa-l pregatiti, aveti nevoie de maxim…5 minute! Adica vreo 3 minute seara, si alte 2 minute de asamblat dimineata! Atat! 🙂

Pentru ca mie imi plac lucrurile simple, eu nu am vrut sa modific foarte mult modul de preparare de baza al Dejunului, dar am vrut sa-i dau o nota personala. Trebuie sa stiti de la inceput ca este indicat sa nu preparati Dejunul Kollath cu lactate. Dar asta nu va impiedica sa folositi alte ingrediente care va plac! 
Eu astazi am ales Dejunul Kollath cu alune. Iata cum l-am preparat eu:
Intr-un bol de sticla am varsat continutul pungutei cu grau macinat, separat am pus semintele si fructe uscate.  

Peste graul maruntit am adaugat lapte de cocos si orez, atat cat sa-l acopere cu un deget. Metoda de baza indica sa adaugati apa plata, insa pentru ca mie mi-a placut sa fie mai parfumat si mai consistent, am adaugat lapte de cocos si orez. In plus, pentru o textura mai interesanta am pus si o lingurita de seminte chia (pentru ca am avut si seminte chia, a trebuit sa pun mai mult lichid, in total cam 200 ml). Am amestecat usor si am dat bolul la frigider pana a doua zi de dimineata.

De asemenea, metoda Kollath indica sa punem la inmuiat de cu seara si fructele si semintele uscate. Pentru ca eu mi-am dorit si o textura crocanta, nu le-am pus la inmuiat, le-am lasat asa uscate. A doua zi de dimineata va puteti juca din nou cu ingredientele, gusturile si aromele. Puteti pune fructe proaspete, precum mere, afine, stafide, zmeura, capsune, mure…ce doriti! Iar daca doriti mai dulce, puteti pune o lingurita de miere sau o picatura de stevia. Pentru mine a fost de ajuns o jumatate de lingurita de miere. 
Peste amestecul meu de grau si chia, am pus: o jumatate de lingurita de miere, 1 lingurita scortisoara, amestecul de fructe si seminte uscate, si o jumatate de banana. 

Dupa cum va spuneam, optiunile sunt foarte multe, deci nu aveti decat sa alegeti dintre ele! 🙂

Si daca inca nu v-am covins cu acest Dejun Kollath, va mai spun si alte beneficii ale lui:
-este bogat in enzime care inlesnesc digestia
-contine vitamine, in special cele de tip B
-are in compozitie antioxidanti, care duc la eliminarea radicalilor liberi si protejeaza corpul de boli
-confera energie si pofta de viata
-ofera stralucire parului si fortifica unghiile
-este satios si face sa dispara senzatia de foame falsa specifica diminetilor 
-creste rezistenta la stres 

Deci? Voi maine ce mancati la micul dejun? 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

LIMONADA CU CITRICE

     Bun gasit de pe meleaguri romanesti!

     Miercuri dimineata am plecat spre Romania si dupa o calatorie de 10 ore am ajuns la Alexandria. A fost prima calatorie din ultimii 6 ani in care am ajuns atat de repede acasa. Ultimele doua calatorii aproape ca ne terminasera psihic datorita drumurilor in lucru care erau marcate de semafoare setate la intervale mari de timp intre culoarea rosie si
Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

BRANZA TOPITA DE CASA

     Inca de cand am vazut aceasta reteta m-a incantat ideea de a incerca sa pregatesc branza topita in casa. Parca nici nu credeam ca va iesi ceva comestibil si de aceea nelinistea mea trebuia sa ia sfarsit cat mai repede. Ca a iesit – se vede din fotografii, ca a fost buna – asta numai incape indoiala din moment ce ma prezint cu reteta la inaintare. Sa vedem reteta!

<!– 250×250 – patrat –>
Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

GEM DE CAISE SI COAJA DE LAMAIE

     Dintre toate gemurile din fructele verii baietii mei apreciaza cel mai mult gemul de caise. Cu dulceata nu se prea impaca deoarece este mai subtire si cind mananca pe o felie de paine alearga siropul in toate directiile.
     In acest an am primit de la o prietena 7 kg de caise si am avut interdictie sa pregatesc orice altceva inafara de gem. Am respectat interdictia, le-am facut din ele
Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

PRAJITURA CU MIGDALE SI GRIS

    Cum in ultima vreme nu v-am mai rasfatat cu ceva dulce, astazi avem o prajitura din cartea lui Gordon Ramsay: prajitura cu migdale si gris. Iata ce spune Gordon despre aceasta prajitura:

Aceasta delicioasa prajitura libaneza este cunoscuta sub numele de sfouf si isi capata culoarea galbena de la cantitatea mica de curcuma adaugata. Este o prajitura destul de mare, dar se mentine bine la
Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/