SALATA CU FICATEI DE PUI

     Astazi fiecare dintre noi este presat de lipsa timpului, asa simtim si de cele mai multe ori asa este. De aceea incercam pe cat posibil sa acordam cat mai mult timp activitatilor preferate, activitatilor si angajamentelor sociale si cat mai putin timp celor pe care suntem nevoiti sa le prestam. Pentru mine gatitul este o pasiune, dar nu fiecare dintre noi gaseste in aceasta activitate bucurie si implinire sufleteasca. Din acest motiv, astazi avem o reteta rapida si foarte gustoasa, o reteta pentru gurmanzii grabiti si vesnic in alerta. Reteta este din cartea Nigellei Lawson, Nigella Express.

     INGREDIENTE: 2 linguri ulei de masline
                               300 g ficatei de pui
                               130 g rucola sau baby spanac
                               1 lingura otet de sherry
                               sare de mare
                               1 lingura sirop de artar

     Ficateii de pui ii spalam si ii curatam de pielite. Ii prajim in uleiul de masline incins pentru 7-8 minute, intorcandu-i pe ambele parti pentru a se pregati uniform.

     Rucola sau baby spanacul (nu sunt asa mare fan rucola de aceea am preferat spanacul in locul rucolei) le spalam si le uscam intre servetele absorbante. Pe fiecare farfurie cream un pat de frunze de rucola sau spanac.
     Dupa ce ficateii sunt facuti ii scoatem cu o paleta pe o farfurie. In grasimea ramasa din tigaie adaugam siropul de artar si sherry otetul. Lasam pe foc pana cind sosul se ingroasa si se reduce la jumatate.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

     Peste frunzele de salata asezam ficateii, presaram cu sare de mare sau cu sare roz de Himalaya cum am avut eu si stropim intregul preparat cu reductia din tigaie. Salata cu ficateii de pui poate reprezenta cina ideala in compania persoanei dragi. Sa aveti pofta!

     Toate cele bune,
     Nico


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

Cum sa-ti alegi cel mai bun scaun de birou

Munca de birou prevede de cele mai multe ori petrecerea unui timp indelungat intr-un scaun, care in majoritatea situatiilor e incomod. Daca la acest aspect se adauga si cateva ore petrecute peste program si o doza de stres, coloana dumneavoastra, va resimti din plin efectele negative. Specialistii recomanda sa nu se depaseasca 4 ore de stat pe scaun, din cauza efectelor nocive asupra sanatatii. Insa cum acest lucru nu este posibil celor care lucreaza in domenii care ii obliga sa petreaca timp indelungat in fata calculatorului, macar sezutul sa fie unul comod.

Si cum se poate rezolva acest lucru mai usor decat prin alegerea unui scaun de birou perfect, ergonomic, care sa sprijine partea interioara a spatelui si sa confere corpului o pozitie buna. In gama celor de la Selgros, puteti gasi o oferta variata de scaune ergonomice de cea mai buna calitate. Consulati oferta celor de la Selgros, pentru scaune de birou, accesand linkul.

Sfaturi pentru alegerea scaunului de birou potrivit

Pe piata exista mai multe tipuri de scaune ergonomice, iar alegerea lor se poate dovedi uneori dificila. Si pentru ca petreci cea mai mare parte din zi intr-un scaun, macar sa alegi scaunul potrivit. Iata cateva sfaturi care sa-ti usureze alegerea:

Inaltimea scaunului: Scaunele de birou ar trebui sa fie usor de manevrat, sa se adapteze cu usurinta nevoilor. Un scaun ergonomic ar trebui sa permita reglarea inaltimii, astfel incat distanta ideala fata de sol sa fie intre 40 si 50 cm. Aceasta distanta permite utilizatorului sa adopte o pozitie corecta cu picioarele pe podea, iar coatele si bratele la acelasi nivel cu biroul.

Latimea scaunului si adancimea: un scaun cu o latime de 66 cm si o adancime de 2-4 cm va asigura o pozitie corecta a spatelui. Scaunul de birou trebuiei sa ofere comfort pentru zona lombara.

Materialul scaunului: este foarte important ca materialul din care este confectionat scaunul sa nu fie prea tare, deoarece o astfel de suprafata va va obosi. Cel mai bun ar fi un scaun cu spatar din mesh, deoarece acest material permite o buna circulatie a aerului si impiedica impregnarea transpiratiei in spatar.

Suportul pentru brate: este foarte important ca bratele si coatele sa se poata odihni in timp ce sunteti la calculator, de aceea un suport pentru brate ajustabil, este alegerea ideala.

Sa se roteasca cu usurinta: un alt aspect important atunci cand alegeti un scaun pentru birou priveste procesul de rotire. Un scaun de birou trebuie sa se roteasca cu usurinta, astfel incat utilizatorul sa se poate misca dintr-o zona in alta fara prea mult efort.

– Pretul: la fel de important la achizitionarea unui scaun de birou este pretul. Nu inseamna ca daca un scaun este scump e si bun, dar nici viceversa. Atunci cand cumparati un scaun, ganditi-va la timpul pe care il petreceti pe el, la confortul pe care il ofera si abia apoi la banii pe care ii investiti in el.

Inainte de a achizitiona scaunul pentru biroul dumneavoastra, luati-va timp si testati-l. Ocupati loc cateva minute pe el si vedeti daca v-ar putea oferi toate conditiile necesare unei zile relaxante si fara dureri de spate.

Selgros Cluj Napoca

Produse alimentare si nealimentare

Calea Someseni nr.8 Cluj Napoca,400388 , RO

Tel: 0264 503 000

Fax 0264 503 199

COVRIGI POLONEZI

     Hristos S-a Inaltat!

     Pentru ca astazi credinciosii ortodocsi si greco-catolici sarbatoresc Inaltarea Domnului la cer, m-am gandit ca este momentul potrivit sa va prezint o reteta din aluat de cozonac. Covrigii polonezi sunt covrigei din aluat de cozonac, potrivit cartii de bucate a Sandei Marin. Sincer, nu cunosteam acest aspect si sunt fericita ca in urma acestei retete cultura mea culinara s-a marit, iar covrigeii obtinuti au fost exact ca cei pe care mi-i amintesc din copilaria mea. Au avut la baza aluatul de cozonac de la cozonacii fara framantare  pe care i-am facut in acest an de Paste. Ne-au placut tuturor la unison; sper sa va placa si dvs.

     INGREDIENTE: 500 g aluat de cozonac
                               125 g unt sau margarina
                               1 ou batut pentru uns
                               miere de albine pentru uns

                               Pentru sirop: 250 g zahar
                                                  500 ml apa
                                                  1 pliculet zahar vanilat

     Aluatul de cozonac il lasam la rece pentru 20 minute. Dupa ce s-a racit, il intindem pe suprafata de lucru infainata in foaie cat mai patrata de un deget grosime. Ungem aluatul cu untul sau margarina la temperatura camerei.

     Vom impacheta aluatul identic ca la obtinerea aluatului foietaj (frantuzesc): o parte laterala o aducem in mijloc, o acoperim cu cealalta parte si astfel am obtinut un dreptunghi pe inaltimea aluatului intins. Impachetam la fel pornind de la capatul de sus al dreptunghiului obtinut si obtinem o impachetare precum cea din fotografie:

     Se da la rece pentru 10-15 minute si se repeta aceasta operatiune de inca doua ori. Daca se rupe si iese untul din aluat este recomandat sa presaram faina. Dupa ultima impachetare, intindem aluatul in foaie de 1 cm grosime si inalta de 30 cm. Taiem aluatul in fasai, pe inaltime, de 1-1,5 cm latime.

     Fiecare fasaie de aluat o rasucim; moment in care sa va produce si usoara alungire a aluatului.

     Fasaia de aluat se indoaie in doua, capetele ei se rasucesc intre ele de doua trei ori si se intorc invers, perpendicular pe bucla covrigului si se trec sub aceasta. Covrigii au o forma asemanatoare cifrei opt, un opt ceva mai bombat. Pentru o mai buna intelegere va recomand sa priviti cu atentie fotografiile.

     Covrigii se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se ung cu oul batut. Ii coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana se rumenesc frumos la suprafata.

     In timpul cat se coace prima tava cu polonezi pregatim siropul din ingredientele specificate. Cind zaharul este topit si siropul clocoteste inchidem focul. Cat sunt inca calzi, scufundam covrigii in siropul pregatit.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

     Va recomand sa ii manipulati cu atentie pentru ca fiind calzi si siropul fierbinte se rup foarte usor. Dar cu atentie si rabdare, veti obtine niste covrigi parfumati si foarte bine insiropati. Eventual va puteti ajuta de o paleta pentru a-i scoate din sirop. Ii scoatem intr-o tava, sau pe un platou si la final ii ungem cu miere de albine.

    Sunt super, super buni. Sper sa placa tuturor.

     Sa aveti pofta,
     Nico


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

Premii cu iz chinezesc :)

Dragii mei, a sosit si ziua concursului! 🙂 A durat ceva timp pana am apucat sa fac postarea, insa astazi declar deschis concursul organizat cu ocazia implinirii a 4 ani de blog :). Si cum altfel? Cu premii chinezesti. Asadar si prin urmare, am de dat: 

2 premii 
fiecare premiu consta in:
-1 bamboo steamer rotund pe 2 etaje cu diametrul de 18 cm 
-1 set a cate 5 perechi de betisoare cu motive florale si desene
-1 bratara cu banuti chinezesti pentru good luck 🙂

bamboo steamer este un cos din bambus pentru gatit pe aburi; puteti gati in el legume, diferite tipuri de peste, orez, prajituri chinezesti, coltunasi, chifle, painici….etc. O reteta, o puteti gasi la mine pe blog si AICI

Ce trebuie sa faceti voi:
-sa-mi lasati un comentariu mai jos la aceasta postare in care sa-mi spuneti  pe scurt cum ati ajuns sa accesati blogul meu. Sa zicem, spre exemplu: fie ca ati gasit vreo reteta de a mea pe net si ati ajuns pe blogul meu, fie ca ati auzit de la prieteni, fie ca  v-am spus eu, sau poate m-ati gasit pe Facebook, etc… Atat! 🙂 Nimic mai mult 🙂
La acest concurs poate participa oricine. Concursul incepe astazi: 28.05.2014 si se incheie pe data de 13.06.2014 orele 23:59. Pe data de 14.06.2014 voi anunta castigatorii. Castigatorii vor fi desemnati prin tragere la sorti cu ajutorul Random.org. Premiile vor fi expediate castigatorilor prin Posta Romana la o adresa valida pe teritoriul Romaniei. 
Va rog: 
-comentariul sa fie insotit de numele si prenumele vostru  pentru a nu exista confuzii
-nu lasati comentarii semnate Anonim (nu le pot publica pe acelea!)
-lasati un singur comentariu per participant
-daca doriti si va face placere, puteti distribui postarea cu concursul mai departe, puteti da Share pe Facebook, sau puteti spune si altora :). 
Mult succes! Va astept la comentat! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

LICHIOR DE NUCI VERZI

     Pentru ca se apropie luna iunie si nucile incep sa creasca in nuci, m-am gandit sa incercam astazi lichiorul de nuci. Este facut de anul trecut, dar pana l-am pregatit si a fost gata imbuteliat in sticle, deja nucii aveau frunzile uscate si urate, deci imposibil sa mai pot face fotografii produsului finit.
     Pe langa acest lichior, va pot recomanda si dulceata de nuci verzi, o reteta putin mai complicata, dar care merita cu siguranta tot efortul depus.

     INGREDIENTE: 40 de nuci verzi frumoase
                               1,5 l alcool rafinat de 90º
                               1 lamaie
                               1 kg zahar
                               400 ml apa

     Nucile pentru acest lichior se culeg in luna iunie in zonele mai calduroase de la campie sau in luna iulie in zonele de munte. Cu siguranta nucile nu trebuiesc sa aiba marimea celor pentru dulceata, deci trebuiesc nuci mai maricele si sper ca fotografia sa va ajute sa va orientati cu privire la marimea optima a lor.

     Spalam nucile si le taiem in sferturi.
     Lamaia o spalam si o taiem felii.
     Intr-un borcan incapator punem nucile si feliile de lamaie. Turnam alcoolul peste ele si lasam la macerat timp de 40 de zile. Zilnic sau la maxim doua zile este recomandat sa amestecam continutul borcanului prin rasucire si zgaltaire.

     Legat de alcoolul folosit, vreau sa precizez ca am folosit vodca de 40° pentru ca un alcool mai tare in Slovacia nu am gasit. Aici este interzisa prin lege comercializarea alcoolului de 96° de exemplu care la noi in Romania am vazut ca se vinde, motiv pentru care ulterior mi-am achizitionat o sticla de 1l. Reteta originala avea precizat acest tip de alcool si am hotarat sa notez asa reteta. Fiecare la final procedeaza cum crede el de cuviinta, dar un alcool mai slab de 40° nu cred ca este recomandat: concentratia de tarie din lichior va fi intr-adevar foarte mica.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

     Dupa ce expira perioada de macerare, pregatim un sirop din apa si zaharul prezentate la ingrediente. Siropul il pregatim la cald, adica pe foc si lasam la fiert pana se topeste zaharul. Lasam sa se raceasca si inainte de a turna siropul in borcan il filtram. Amestecam si apoi turnam lichiorul de nuci verzi obtinut in sticle curate pe care le infiletam bine. Lasam sticlele la loc intunecat si racoros si dupa doua saptamani putem incepe sa il consumam.

     Nucul este cunoscut pentru proprietatile sale terapeutice si acesta a fost motivul care m-a impins sa pregatesc acest lichior de nuci verzi. Cojile de nuci verzi sunt foarte bogate in vitamina C (de 40 ori mai mult decat sucul de portocale sau de 10 ori mai mult decat sucul de lamai).
     Preparatele din cojile verzi sunt eficiente in:
     – fortificarea stomacului slabit si a intestinelor lenese
     – imbunatatirea functionarii ficatului si a tractului gastro-intestinal
     – purificarea sangelui si normalizarea consistentei sangelui ingrosat
     – incontinenta urinara
     – infectii streptococice si stafilococice
     Lichiorul de nuci se poate consuma in cura de o luna de zile, cate o lingurita plina inainte de mesele principale, motiv pentru care va recomand sa il pregatiti si sa il incercati.

     Multumesc frumos Costachel  pentru reteta.

     Sa fiti sanatosi si sa il beti cu placere,
     Nico


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

Placinta de clatite cu mere si ricotta



   O altfel de placinta, cu foi fragede de clatite si umplutura delicioasa de mere si ricotta!


Ingrediente:
6-8 clatite
600 gr mere Golden
250 gr branza ricotta
100 gr stafide
50 gr unt
2 oua
5-6 linguri cu miere de albine
sucul de la o portocala
coaja rasa de la o portocala
1 lingura esenta de vanilie
zahar pudra pentru presarat deasupra

Preparare:
1. Preparam clatitele din urmatoarele ingrediente: 250 ml lapte, 100 gr faina, 25 gr unt topit, un praf de sare si un ou.


2. Curatam merele de coaja si de casuta samburilor, apoi le taiem felii groase de aproximativ jumatate de centimetru.
3. Punem intr-o cratita pe foc merele taiate felii, zeama de portocala si stafidele. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie usor.
4. Intre timp, amestecam intr-un vas ricotta, untul topit, mierea, ouale, esenta de vanilie si coaja rasa de portocala, apoi incorporam merele calite.


5. Ungem cu unt un vas termorezistent cu diametrul aproximativ egal cu cel al clatitelor. Asezam o clatita pe fundul vasului si peste clatita cateva linguri din umplutura cu mere. Asezam peste umplutura alta clatita si deasupra clatitei alte linguri cu umplutura si tot asa pana epuizam toate clatitele si toata umplutura. Deasupra trebuie sa ramana o clatita fara umplutura. Coacem placinta in cuptorul preincalzit la 180 grade C, aproximativ 35-40 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.


6. Servim placinta calda sau rece, presarata cu zahar pudra.



Pofta buna!




Source: Retete

PULPE DE RATA IN SUC PROPRIU CU SOTE DE CARTOFI

     Aceasta mancare traditionala este originara din Périgord, o regiune faimoasa pentru foie gras-ul de rata si de gasca. Acolo, rata suculenta si frageda in suc propriu se serveste in mod traditional cu salata si cartofi – fie trasi in aceeasi grasime aromata in care a fost preparata rata, fie gratinati (o varianta mai dietetica). Un fel de mancare consistent si delicios, pentru un adevarat rasfat gastronomic.


     Asa prezinta Gordon Ramsay acest fel de mancare in cartea sa de bucate „Bucataria lumii”. Reteta este prezentata in cadrul bucatariei frantuzesti si de cind am vazut reteta m-am gandit neincetat la ea. Am strans cu grija ingredientele si in final ne-am bucurat de un adevarat rasfat cu spune Gordon. Incercand reteta nu veti regreta, cred ca sunteti siguri de asta, nu?

     INGREDIENTE: 4 pulpe de rata
                               sare gema
                               1 mana fire de cimbru (sau o lingurita rasa uscat)
                               3 catei de usturoi
                               2 frunze de dafin
                               600-700 g grasime de rata

                               Sote de cartofi:  500 g cartofi noi
                                                       1 fir de rozmarin tocat marunt
                                                       sare si piper dupa gust

     Pulpele de rata le dezghetam, le curatam bine si le presaram cu sare gema pe toata suprafata carnii. Le lasam la temperatura camerei o ora.
     Preincalzim cuptorul la 140°C. Spalam carnea de sare si o stergem cu servetele absorbante. Intr-o cratita potrivita asezam pulpele, adaugam cimbrul, usturoiul si frunzele de dafin.

     Peste ele turnam grasimea de rata sau de gasca topita. Grasimea trebuie sa acopere complet pulpele.

     Acoperim cu folie de aluminiu sau capac si dam cratita la cuptor pentru aproximativ 2 ore. Pe toata perioada de frigere carnea trebuie sa fie acoperita si sa se afle in grasimea folosita. Pulpele sunt gata atunci cind carnea este frageda si se desprinde cu usurinta de pe os, moment in care scoatem cratita din cuptor.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

     Incalzim cuptorul la 200°C. Scoatem pulpele din grasime si le punem intr-o tava (cratita) cu partea cu pielea in jos. Asa scria in carte, asa am facut, chiar si cind m-am gandit de la bun inceput ca neavand grasime multa, pielea se va lipi de tava….si s-a intamplat. Imi place sa respect retetele cind le incerc prima data, nu vreau sa ma simt vinovata ca am modificat nu stiu ce ingredient sau cantitate si de aceea nu mi-a iesit. In concluzie, va recomand de la bun inceput sa asezati pulpele cu partea cu pielea in sus….nu vor fi fara piele ca ale mele .
     Frigem pulpele in cuptorul incins pentru 15-20 minute. Pielea va deveni crocanta iar carnea va ramane frageda.

     In timpul cat pulpele se inabusesc in grasime, spalam cartofii. Punem la fiert apa cu sare si cind aceasta clocoteste adaugam cartofii. Ii lasam pana cind apa atinge din nou punctul de fierbere si incepe sa clocoteasca. Rasturnam cartofii intr-o strecuratoare si ii lasam asa pana se scurg de apa si se usuca; astfel vor deveni crocanti.
     Intr-o tigaie neaderenta adaugam un strat din grasimea ramasa de la pulpe. Cind este incinsa adaugam cartofii si rozmarinul. Asezonam si lasam pe foc pana cind cartofii devin aurii si se rumenesc usor.

     Servim copanele de rata cu sote.ul de cartofi. Adaugam dupa preferinta si putin mustar frantuzesc.

     Sa aveti pofta si spor in toate,
     Nico


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

Carnaciori la gratar

carnaciori la gratarIngrediente Piept de curcan la tava 1 kg carnaciori proaspeti, 1 lingura  ulei. Mod de preparare Piept de curcan la tava Gratarul se incinge si se unge cu grasime. Carnaciorii se ung cu ulei si se ruleaza in forma de spirala apoi  se infig pe betele de frigarui. Se aseaza carnatii pe gratar si se […]
Source: Retete

Armonie de gusturi la Restaurant 5 elemente

Atunci cand vorbim despre armonie, ne gandim la o sumedenie de lucruri frumoase si placute. Putem avea armonie in viata, in iubire, in mancare si…mai ales in gustul mancarii. Insa locul despre care va povestesc astazi si pe care va invit sa-l vizitati reprezinta o multitudine de elemente care insusesc armonia. Da, 5 elemente (elemente chinezesti la care se face referire si care reprezinta filozofia daoista: foc, pamant, metal, apa si lemn) se numeste restaurantul in care am petrecut cateva ore minunate alaturi de cativa oameni placuti si savurosi: Zoltan Marton, Vlad Eftenie, Margot,  Bogdan Epure, Claudia Chirilescu si Mihai Gurei
Desi ploaia si furtuna din aceas seara vroiau sa ma impiedice cu orice pret sa ajung pe Strada Icoanei nr. 15, am infruntat vremea cainoasa de afara si am ajuns intr-un final la restaurant, uda pana in pantofi, unde am realizat ca nu-mi adusesem aparatul foto cu mine! Insa Zoltan a scapat turma, a facut foto si ni le-a pus si noua la dispozitie cu generozitate. Multumim Zoltan
Eu una recunosc ca am fost obisnuita ca mai  toate restaurantele chinezesti sa arate un pic mai bine decat un biet fast food. De multe ori s-a intamplat sa-mi duc prietenii la un local chinezesc si ei sa fie dezgustati de farfurii ciobite, pahare descompletate, fete de mese patate, chelneri putini si  si mancaruri cu arome ciudate. Iar daca, sa zicem am gasit un restaurant arata cat de cat bine, avea o problema: ori bucatarul nu era chinez, ori acolo se gatea bucatarie fusion, ori era mult prea scump pentru buzunarul nostru, ori servirea era proasta. Iata insa, ca niste oameni au reusit sa imi incante ochiul, urechea si papilele gustative cum demult nu mai intalnisem. 
Restaurantul este extrem de curat, are mobilier de calitate si rafinat, muzica ambientala placuta (zen! 🙂 ), stampe pe pereti nu foarte multe, atat cat sa creeze atmosfera. 

Am avut ocazia sa vizitez si bucataria, un lucru rarisim pentru un restaurant chinezesc! Recunosc ca nu mai facusem lucrul asta inca din China cand intrasem aproape cu forta in bucatariile restaurantelor chinezesti, extrem de mici, murdare, uleioase si cu bucatari agitati.
 In bucataria restaurantului 5 elemente am gasit un spatiu generos, curatenie, vase curate si aranjate frumos, 

produse proaspete si calde

un bucatar chinez linistit care gatea cu drag si pasiune
Odata intorsi in atmosfera zen a restaurantului, ne-au fost asezate pe masa bucatele. Inca de la inceput ni s-a spus ca vom servi multe legume si fructe de mare! Parca imi ghicisera gandurile! Eu, care nu prea ma impac cu carnea de animal ceva timp incoace, legumele, pestele si fructele de mare mi s-a potrivit ca o manusa! 🙂 Ne-au fost aduse antreurile: Pachetele de primavara homemade, facute in fiecare dimineata, nu cumparate din alta parte, nu congelate. Cu aluat proaspat facut in casa. Aluatul pachetelelor a semanat mai degraba cu unul de clatite, deci nu au fost foarte crocante, insa ideea mi-a parut interesanta.  Ca acompaniament au avut 3 sosuri, dulce picant, de soia dark si iute. Daca ar fi fost dupa mine, as fi condimentat putin sosul soia, cu usturoi, ghimbir si ulei de susan, dar am putut savura pachetelele cu sosul dulce picant. 
 Apoi telina picanta si vinete cu 5 arome. Telina picanta nu am mai mancat pana acum, dar tare buna si placuta la gust. Vinetele 5 arome cu gust echilibrat, au mers bine cu orezul alb simplu. 

Salata de ridiche a fost din nou o noutate pentru mine. Usor intepatoare si racoritoare. 

Au urmat Bak choy cu ciuperci shiitake, un fel de mancare pe care il iubeam cat am fost in China si pe care il serveam mereu la aperitiv pe post de salata. Gustul a fost exact ca cel pe care il stiam din China, insa aranjamentul pe platou difera putin. 

 Peste crap Gang Shao si Dorada afumata au fost pentru mine surprizele serii. Nu stiu daca exista mancare tip Gang Shao si mai ales peste, probabil ca in China se numeste altfel, eu una nu am intalnit denumirea asta. Gustul insa placut, iar pestele bine gatit. 
Au urmat crevetii cu sos de usturoi pe pat de taitei de orez (de asemeneea nu am mai vazut acest fel de mancare pana atunci). Putin cam mult usturoi pentru gustul meu, dar crevetii gustosi si proaspeti. 

Eu si draga mea Margot ne-am distrat putin la acest fel de mancare intrucat taiteii erau luuungi si de nedezlipit! :). M-am simtit ca in desenele animate cu doamna si vagabontul! 🙂
Un fel de mancare miunat, pe care l-am iubit din prima zi cand l-am gustat in China! Creveti Gongbao! Foarte bine executat felul de mancare, nu foarte picant, cu alune crocante, morcovi crocanti, cu o multitudine de arome. Loved it!

La sfarsit ne-a mai fost servita o rata GongTing din care am gustat doar sosul. Mi-a parut ca aduce la gust cu rata 5 arome, sos brun si gustos. 
 Desi as fi optat pentru o ceasca de ceai verde, am realizat ca daca la 7 seara beau ceai, cu siguranta nu voi dormi toata noaptea. Asa ca m-am delectat cu 2 vinuri bune si placute la gust, ziceau ca ar fi din Chile. Sincera sa fiu, nu ma pricep la vinuri, dar au completat mancarea foarte bine: vin alb Morande Pinero Sauvignon Blanc, si Morande Pinero Merlot. 

Mancarea a fost din belsug, felurile variate, toti de la masa am fost placut impresionati si bucurosi ca ne-am intalnit. Mi s-a spus ca desertul va fi unul surpriza! Si…a fost! Banane cu nuca de cocos. 

Si…Cui Pi! In China au alta denumire, dar sunt la fel de gustoase;  va spun ca este un desert spectaculos! Un fel de budinca prajita servita alaturi de lapte condensat indulcit. Am mancat in China de cateva ori si nimeni nu a vrut sa-mi spuna cum se face! 🙂 Dar nu ma las pana nu o gasesc si va dau si voua reteta :).  De multe ori gaseam acest desert in cofetariile chinezesti sub forma de chifle umplute cu budinca, din categoria dim sum. Oh, the joy! Unul dintre putinele si delicioasele deserturi ale Chinei.
Asa a decurs o seara minunata alaturi de oameni frumosi cu care am povestit despre vinuri, calatorii, mancare buna si prieteni! 5 Elemente este un loc inedit, sofisticat, potrivit pentru o cina de afaceri, un loc de servit masa impreuna cu prietenii, un brunch cu familia, o cina romantica, o zi de nastere si cate alte evenimente! 🙂


Source: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/

Piept de curcan la tava

piept de curcanIngrediente Piept de curcan la tava 1 piept de curcan (cca 1 kg), 1 pahar de vin alb demisec, 2 linguri ulei, boia de ardei dulce, sare, piper, cimbru. Mod de preparare Piept de curcan la tava Intr-un bol mai mare se amesteca uleiul, boia de ardei , sare si  piper. Se adauga pieptul de […]
Source: Retete

PRAJITURA CU COACAZE ROSII SI BEZEA

     Prajitura aceasta am mancat-o prima data in Slovacia, pentru ca in Alexandria coacazele rosii nu ajunsesera cand am plecat eu de acasa . Este buna, buna si daca va mai spun ca fiecare bunicuta o face pe aici pentru copii si nepoti, nu ma credeti. Deci, este una dintre vechile prajituri ale „bunicii slovace” …hahaha.

     INGREDIENTE: Aluat:  5 galbenusuri
                                          150 g unt sau margarina
                                          100 g zahar pudra
                                          1 plic zahar vanilat
                                          100 ml lapte
                                          270 g faina
                                          1 praf de copt

                               Bezea:  5 albusuri
                                           270 g zahar pudra
                                           1 praf de sare

                                           400 g coacaze rosii

     Intr-un castron amestecam spuma untul la temperatura camerei cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Adaugam galbenusurile si amestecam.

     In continuare vom adauga laptele, faina si praful de copt. Omogenizam totul si turnam compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Puteti folosi hartie de copt daca doriti (asa am procedat si eu) pentru a avea mai putin de munca dupa ce papati prajitura. Compozitia o intindem in tava cu ajutorul unei spatule.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

     Cocazele le spalam si le curatam cu atentie de codite. Le stergem cu servetele absorbante si le presaram uniform pe toata suprafata prajiturii.

     Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul pudra si batem pana bezeaua devine ferma si lucioasa. Intindem peste coacaze bezeaua in mod uniform.

     Cocaem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-35 minute sau pana cind bezeaua de la suprafata devine aurie. Daca la cuptorul folosit nu se poate regla temperatura va recomand sa faceti si testul cu scobitoarea.

     Lasam sa se raceasca, taiem cubulete si servim. Este dulce acrisoara, super super buna!

     Pofta buna!

     PS: Fotografiile sunt din trecut, mai precis din 2012. Nu va lasati inselati de calitatea fotografiilor, prajitura este usoara si foarte gustoasa. Sa ne auzim cu bine, Nico.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


Source: http://www.secretelebucatarieinoastre.com/

Ciorba de pui cu salata verde

Ciorba de pui cu salata verdeIngrediente Ciorba de pui cu salata verde 1 kg carne de pui ( aripioare + tacam), 1 ceapa, 1 morcov, 2 salate verzi, 200 gr smantana, 1 galbenus, sare , piper dupa gust, 1 legatura de patrunjel . Mod de preparare Ciorba de pui cu salata verde Legumele se spala si se curata. Morcovii se […]
Source: Retete